Нерафинированное и сыродавленное масло: в чем разница?

Растительные масла – важный и неотъемлемый компонент повседневного рациона. Они нужны для заправки салатов, приготовления соусов и маринадов, жарки, тушения и запекания мяса, рыбы и овощей. Естественно, от качества растительных жиров во многом зависит вкус, аромат и польза пищи.

С тех пор, как ЗОЖ из модного тренда превратился в образ жизни многих людей, кардинально изменился подход к выбору продуктов. Если раньше покупатели, не задумываясь, брали подсолнечное, кукурузное или оливковое масло в супермаркете, теперь многие внимательно изучают состав, прежде, чем положить бутылочку продукта в корзину или оформить интернет-заказ. В том, что рафинированный, дезодорированный жир не особо полезный, давно не приходится никого убеждать. Но разницу между нерафинированным и сыродавленным маслом понимают не все. На самом деле, отличия колоссальны. И это полезно учитывать всем, кто избирательно и ответственно подходит к выбору продуктов питания.

Чем нерафинированное масло отличается от сыродавленного?

Основное отличие нерафинированного масла от сыродавленного – техника изготовления. Нерафинированные жиры производятся на шнековых прессах и называются маслами холодного отжима. Но только теоретически. Даже самое качественное оборудование, произведенное из нержавеющей стали, в процессе работы греется и нагревает исходное сырье до 65-95 градусов Цельсия. По сравнению с технологией рафинирования, подразумевающей нагрев до 500-600 градусов, это не так уж много. Тем не менее, даже такая термическая обработка приводит к разрушению токоферолов и омега-кислот, а также денатурации белков – основных ценных компонентов большинства масел растительного происхождения.

По сути, масла холодного отжима, сделанные на шнеках – это пастеризованные, а не сырые продукты. Называть такие жиры «живыми» и полезными в корне неверно.

Сыродавленные масла – это продукты, полученные на маслопрессах холодного отжима. Во время работы они не греются и, соответственно, не повышают температуру исходного сырья (зерен, орехов) и конечного продукта, то есть, масла. Жир, получаемый с помощью такого пресса, имеет комнатную температуру, в нем сохраняются витамины, минералы, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты и другие полезные вещества. Для такого продукта характерны:

• Свежий или пикантный аромат, вкус тех орехов, зерен или семян, из которых сделано масло;
• Насыщенный, ярко выраженный вкус;
• Небольшой срок хранения;
• Появление незначительного осадка на дне;

Где купить полезные масла?

CraftOil – украинский производитель натуральных, «живых» и потому полезных масел холодного отжима – предлагает купить конопляное масло, льняное масло, маковое масло, рыжиковое масло, а также масло расторопши, масло грецких орехов, масло тыквенных семечек, миндальное и подсолнечное масло, масло черного тмина, кунжутное масло из белого и черного кунжута и пр..

Все сыродавленные масла Крафт Оил – это свежие, крафтовые продукты, полученные из отборного растительного сырья на собственном (брендовом) оборудовании.

CraftOil дает уникальную возможность всем желающим обеспечить себя 100% свежими и вкусными маслами, либо делать их на продажу. Компания производит и продает маслопрессы холодного отжима и все, необходимое для их работы: капролоновые бочки, ясеневые бочки (собранные «всухую»), фильтровальные мешки и П-образные подставки для выпрессовывания жмыха.

Маслопрессы ТМ CraftOil

На сайте CraftOil представлены модели разной мощности, позволяющие делать различные растительные жиры в желаемом объеме. Купите компактный маслопресс 20 т. швеллер холодного отжима, маслопресс 30 т. швеллер холодного отжима. Закажите гидравлический маслопресс 50 тонн Комбо CraftOil швеллерный, гидравлический маслопресс 50 тонн Итальянец CraftOil, гидравлический маслопресс 50 тонн CraftOil и другие. Приобретите сырье и отжимайте масла дома, без дополнительных расходов и забот.

Компания обеспечивает поддержку, помощь и консультации на всех этапах, начиная от выбора и заканчивая использованием оборудования для отжима масел. Хотите купить маслопресс или попробовать настоящее «живое» масло? Напишите или позвоните нашим консультантам, они с удовольствием ответят на все вопросы, примут заказ и расскажут, почему наши крафтовые масла по-настоящему полезны для здоровья.