Кедровая мука: польза и особенности применения

Кедровые орехи известны человечеству не одну тысячу лет. Их употребляли в пищу еще древние римляне, а также индейские племена, населявшие Северную и Южную Америку. Из них делали лекарства, красители для тела, а скорлупу использовали для изготовления украшений.

Сегодня семена кедровой сосны применяются в кулинарии, фитотерапии, домашней косметологии и в фармацевтике. Они входят в состав некоторых БАДов и средств для общего укрепления организма и повышения его тонуса.

Кроме того, из кедровых зерен (ошибочно называемых орехами) отжимается сырое масло, а из оставшегося жмыха производится мука, богатая на витамины и минералы, которые нужны человеческому организму для нормальной жизнедеятельности.

Чем полезна мука кедра

В порошке, получаемом из жмыха плодов кедра, содержится много кальция, калия, марганца, магния, феррума, цинка, меди и фосфора. Он богат на витамин А, токоферол, а еще холин, тиамин и рибофлавин и филлохинон. Также в кедровой муке имеются пантотеновая и никотиновая кислоты, стимулирующие работу надпочечников и нормализующие тонус вен и артерий.

Для муки кедра характерен высокий процент растительного белка, способствующего наращиванию мышечной массы и обеспечивающий человеческое тело необходимой энергией.

Употребление измельченного кедрового жмыха в пищу позволяет:

• Повысить работоспособность и выносливость;
• Наладить сон, уменьшить количество беспричинных ночных пробуждений (этому способствует триптофан, содержащийся в кедровой муке);
• Улучшить состав крови;
• Продлить фертильность (детородный возраст);
• Нормализовать углеводный и жировой метаболизм (снизить вероятность появления лишнего веса);

Кормящим мамам кедровая мука помогает усилить лактацию и повысить жирность грудного молока. Мужчинам полезно употреблять ее для повышения потенции и способности к зачатию.

В 100 граммах продукта содержится 347 Ккал, суточная порция для взрослого человека составляет 2-4 столовые ложки, не более того. Из-за риска появления аллергии муку кедра нежелательно давать детям младше 4-х лет.

Этот порошок отлично подходит тем, чей организм не переносит глютен, а также людям, страдающим запорами (дает легкий слабительный эффект).

Особенности использования кедрового порошка

Кедровую муку добавляют в пищу, реже употребляют в чистом виде. Она выступает прекрасным загустителем для каш, киселей и смузи. Спортсмены кладут ее в протеиновые коктейли.

Кроме того, порошок кедра можно добавлять в тесто для сладкой выпечки, поскольку для него характерен нежный, сладковатый вкус и приятный аромат. 

Тем, кто сидит на кето-диете, полезно готовить из кедровой муки особый хлеб. Для этого нужно в миске или пиале взбить 6 яиц, 60 грамм размягченного сливочного масла, 1 ч. ложку лимонного сока и щепотку соли, после чего добавить 150 грамм измельченного кедрового жмыха и 1 пакетик пекарского порошка. Тесто выпекается 40 минут при 180 градусах, хлеб готов к употреблению сразу после остывания. 

Надо сказать, что мука кедра – достаточно дорогой и очень редкий продукт. Замечательной (и не менее полезной) альтернативой ей являются другие виды муки, например, конопляная (также безглютеновая), миндальная или льняная.

Полезная мука от CraftOil – основа здоровья и хорошего самочувствия

Компания CraftOil предлагает вкусную, органическую муку, произведенную на сертифицированных мельницах из нержавеющей стали из отборного, экологически чистого сырья – жмыха орехов, зерен и семян.

На нашем веб-сайте всегда доступны к заказу: кунжутная мука, конопляная мука, миндальная мука, рыжиковая мука, горчичная мука, а также льняная мука и мука из черного тмина калинджи. Фасуем ее в крафтовые бумажные мешочки с застежками и оперативно отправляем по всему миру в день заказа.

Наша мука, а также масла, орехи, зерна и семена – «живые» натуральные продукты, обеспечивающие организм витаминами, минералами и биологически активными веществами, необходимыми для правильного и полноценного метаболизма.

Чтобы узнать детальнее об их ценности или выбрать то, что вам нужно, оставьте на нашем веб-сайте запрос.