+38 068 277 99 23
Мед – один из немногих природных продуктов, практически не имеющих срока годности. Несмотря на натуральность, он не теряет своих вкусовых и полезностных качеств на протяжении не то что лет, а даже десятилетий. Пчелиный нектар называют «бессмертным» даром природы, который помогает укрепить здоровье, навести красоту и даже улучшить настроение.
Любопытные факты про мед
Наиболее древний мед, обнаруженный археологами, был найден в Грузии. В районе Боржоми при раскопках кургана выявили керамические горшки с нектаром, возраст которого превышает 5,5 тысяч лет.
В одном из южных регионов Италии в подземном святилище были найдены бронзовые емкости с медом 2500-летней давности.
В папирусах древнеегипетских целителей пчелопродукт упомянут, как «медовый хлеб», спасающий от бессилия, усталости и «душевных хворей».
Эти и другие находки указывают на то, что человечество использовало мед еще на заре цивилизации. Современные ученые продолжают открывать новые ценные свойства нектара, создаваемого трудолюбивыми пчелами.
Почему мед не портится
Уникальная способность пчелиного продукта противостоять порче объясняется особенностями его физико-химического состава. Для него характерно минимальное содержание воды, высокая кислотность и изобилие антибактериальных и антисептических компонентов. Когда пчелы производят мед, они практически полностью удаляют из него влагу, оставляя не более 15-20%, благодаря чему, в нем не могут жить и размножаться грибки и микробы.
Помимо этого, в составе пчелопродукта присутствует перекись водорода, образующаяся в результате ферментирования, а также глюконовая кислота, которая создает кислую среду (рН 3-4). Они выступают естественными консервантами, блокирующими развитие и жизнедеятельность различных микроорганизмов.
Лабораторные исследования меда 3000-летней давности подтвердили, что он не утратил своих ценных качеств и пригоден к употреблению в пищу.
Правда, «бессмертным» может быть только качественный, своевременно и правильно собранный продукт. Если он выкачан слишком рано, уровень влаги может превышать 20%, что приведет к брожению. В случае, когда для медосбора использовалась некачественная медогонка, он вскоре после выемки начнет окисляться, темнея и пузырясь. Такой мед имеет неприятный «металлический» привкус и кисловатый запах, чем-то напоминающий винный. Употреблять его в пищу, как и применять для косметических или фитотерапевтических целей, нельзя. Он не только не принесет организму пользы, но и вполне может вызвать изжогу, пищевое отравление и даже токсическое поражение печени.
Надежные медогонки от ТМ CraftOil – основа для правильного медосбора
Компания ТМ CraftOil предлагает превосходный выбор масел, а также пчеловодческих товаров и оборудования. На нашем веб-сайте всегда доступны для заказа медогонки различного типа (радиальные, хордиальные) и мощности. Они полностью выполнены из сертифицированной нержавеющей стали, допущенной к использованию в пищевой отрасли.
МК9П(300), МРК-48/9кас (230 мм.), МР-60н и другие имеют удобные (интуитивно понятные) пульты для дистанционного управления, много разных режимов и программ, а также возможность перепрограммирования. Они полностью автоматические и во время работы не требуют вмешательства и даже контроля оператора.
Также на Крафт Оил имеется замечательный ассортимент практичных и очень долговечных ППУ-ульев различной вместительности. Они отличаются минимальным весом и абсолютной нечувствительностью к воздействию внешних факторов (влаги, температуры, солнечных лучей). Чтобы узнать подробнее о преимуществах их использования и/или выбрать медогонку, просто оставьте на веб-сайте свой запрос.
Степан Г.
Моя бабушка раньше говорила, что мед как вино – чем старше, тем лучше. У нее бывало мед и по 5 лет стоял. Правда, чуть темнел со временем, но на вкус был такой же, как свежий. Сейчас в магазинах вижу мед, который был собран летом, но спустя полгода даже не начал засахариваться – это явно говорит не в его пользу. Такой мед не беру, покупаю на ярмарках у пасечников.