Металлический или деревянный маслопресс: что лучше?

Подавляющее большинство тех, кто следит за полезностью и сбалансированностью рациона, предпочитают магазинной продукции натуральные масла холодного отжима. Их можно заказать в интернете, либо сделать самостоятельно, используя для этого специальный аппарат – маслопресс холодного отжима масла и пресс-бочонок соответствующего объема. В продаже есть множество приборов и аппаратуры для производства растительных жиров. Наиболее качественное масло получается на прессах холодного отжима. Прежде, чем купить данный аппарат, нужно разобраться, металлический или деревянный маслопресс: что лучше и надежнее?

Прессы для отжима масла

Масло из семечек льна, ядер грецкого ореха, маковых зерен и другого растительного сырья можно получать с помощью шнековых прессов, либо маслопрессов холодного отжима. Последние не такие производительные, зато делают по-настоящему полезный, «живой» продукт с приятным свежим ароматом и нежным, необычным вкусом. В маслах холодного отжима сохраняются все биоактивные вещества, имеющиеся в тех семенах, зернах, плодах или костянках, из которых они сделаны.

Металлические и деревянные пресса для отжима масла

Чаще всего в продаже можно встретить 2 типа маслопрессов:

• Металлические;
• Деревянные;

На первый взгляд, железное оборудование более надежное и долговечное. Если разобраться, оно имеет ряд существенных недостатков, о которых производители «тактично» умалчивают. Речь о следующем:

• Сыродавленное масло, словно губка, впитывает запах и даже вкус всего, с чем контактирует. Если при отжиме оно соприкасается с железом, то окисляется, приобретает неприятный, кисловато-горький «металлический» привкус и аромат. При этом, в продукте  происходят специфические химические реакции, в результате которых его полезность  уменьшается в разы;
• При использовании железного маслопресса растительное сырье, а также отжимаемая из него маслянистая субстанция, нагреваются до 60-70, а иногда и 90 градусов Цельсия. На деревянных прессах для отжима масел этого не происходит, поскольку древесина (в особенности, плотная, как ясень) имеет низкую теплопроводность. По сути, продукты, отжимаемые на железных маслопрессах, с большой натяжкой можно назвать маслами холодного отжима. При повышении температуры больше 60 градусов начинается распад токоферолов (разных форм витамина Е), нарушается естественная структура белков, то есть, происходит денатурация;

Маслопресса холодного отжима CraftOil

Украинская компания CraftOil много лет делает и продает полезные, «живые», богатые витаминами масла холодного отжима. В брендовом интернет-магазине представлен хороший выбор сыродавленных масел, а также деревянных вертикальных маслопрессов. Чтобы самостоятельно делать растительные жиры, можно заказать маслопресс на 20 тонн, 30 тонн, 50 тонн, 75 тонн или комбинированные модели для одновременного отжима 2 разных продуктов.

CraftOil самостоятельно делает прессы для холодного отжима масла и пресс-бочонки из капролона, либо ясеня. Производитель продает оригинальное, надежное и долговечное оборудование, дает на него 1 год гарантию, предлагает гарантийное и послегарантийное обслуживание и поддержку на всех этапах (выбор, покупка, установка, использование пресса).

Также в интернет-магазине есть сушилки для фруктов и овощей, предназначенные для домашнего и коммерческого (промышленного) использования. Они выполнены из нержавеющей стали, имеют много полезных опций, работают автоматически и управляются пультом. Купить СШ-М или другую модель, а также выбрать маслопресс можно на сайте CraftOil, либо связавшись с консультантами.

Преимущества деревянных маслопрессов

Растительные масла, выжатые на железном оборудовании, не полезней и не вкусней, чем пастеризованные. При использовании ясеневых пресс-бочек на 100% исключается контакт зерен и жира с железом. Во время работы пресса бочонок не нагревается выше 45-50 градусов, то есть, и семена, и масло имеют комнатную температуру.

К тому же все породы древесины (включая ясень) инертные. Другими словами, они не взаимодействуют с маслом и прочими веществами. Такие емкости традиционно использовались для хранения продуктов не одну сотню и даже тысячу лет.

Единственное преимущество железного маслопресса – более высокая продуктивность. Аппарат из металла имеет маслоотдачу до 70%, в то время, как у деревянных аналогов этот параметр едва достигает 40%. Впрочем, те, кто покупают маслопресса холодного отжима, стремятся получать не больший объем продукта, а жиры премиум-качества и потому предпочитают заказывать деревянные маслопресса.