Семена кунжута черного: польза и применение

Жители Японии, Индии и других азиатских регионов традиционно предпочитают черный кунжут белому. Это неочищенные семечки растения под названием Sesamum, которые отличаются большей пользой и питательной ценностью по сравнению с белыми.

Чем полезные зерна кунжута черного?

Уникальные полезные свойства маленьких, черных кунжутных зернышек обоснованы их, без преувеличения, богатым химическим составом. В свежих, неочищенных семенах содержатся:

• Витамины A, K, C, витамины группы В, витамин E (в черном кунжуте гораздо больше токоферолов, чем в белом);
• Фитостеролы (антиоксиданты, защищающие человеческий организм от негативного воздействия свободных радикалов и способствующие понижению уровня «отрицательного» холестерина);
• Минералы: кальций, феррум, магний, фосфор, калий, холин (содержание кальция, калия и магния в кунжуте черном выше, чем в белом);

К слову, в 100 граммах неочищенных семян кунжута черного содержится 1474 мг. кальция. Для сравнения, в аналогичной порции миндаля его всего 276 мг., а в кефире и того меньше – 125 мг.

В необработанных, не обжаренных зернах индийского (черного) кунжута содержатся 2 уникальных компонента: сезамиол и сезамин. Первый считается одним из самых действенных антиокислителей, а второй – антиоксидант, которому по эффективности нет равных.

Кроме того, в сезамовых семечках есть легкоусвояемые растительные жиры, выступающие источником энергии и помогающие человеческому телу быстрее восстанавливаться после тяжелых физических нагрузок. При этом, они не преобразовываются в жировые запасы, а значит, употребление кунжутных семян и сыродавленного масла кунжута не скажется на фигуре и не приведет к увеличению веса.

Ценность семян кунжута черного для организма

Регулярное употребление семени кунжута черного внутрь позволяет:

• Снизить уровень глюкозы в крови, уменьшить диабетические проявления при диабете 2-го типа;
• Замедлить возрастные процессы в коже;
• Укрепить костную систему, хрящи и связки;
• Повысить выносливость организма и его общий тонус;
• Укрепить волосы, ногти, ресницы, избавиться от сечения кончиков прядей и слоения ногтей;
• Улучшить качество зубной эмали;
• Оптимизировать пищеварение (за счет высокого содержания клетчатки в семенах);

Индийский, то есть, черный кунжут считается «суперфудом» для здоровья и красоты, он полезен взрослым и детям и рекомендован для ежедневного употребления.

Семена кунжута черного CraftOil

Украинская компания CraftOil много лет производит и продает масла холодного отжима из лучшего растительного сырья: зерен, семечек и орехов. На сайте можно выбрать и в 1 клик купить семена кунжута черного, а также масло из них. Кроме того, в ассортименте интернет-магазина есть много других интересных и полезных продуктов, как зерна амаранта, кешью, семечки тыквы голосемянной, фундук, абрикосовые косточки и пр..

Каждый, кто хочет обеспечить себя свежими, 100% натуральными, «живыми» маслами, может купить маслопресс и отжимать их, заказывая исходное сырье в Крафт Оил.

Заинтересовались изготовлением масел холодного отжима? Хотите попробовать кунжут черный, в качестве которого не придется сомневаться? Остались вопросы о пользе и применении кунжутных семян или других наших продуктов? Консультанты с удовольствием расскажут о том, как оздоравливаться с помощью кунжута и кунжутного масла, в каких случаях оно полезно и как его употреблять, а также оформят заказ и обеспечат быструю отправку свежих семечек кунжута черного (или кунжутного масла холодного отжима) почтой.

Кунжут черный в кулинарии

Черный кунжут можно и даже нужно использовать в кулинарии. Это «маст хэв» полезного, питательного рациона. Небольшие, темные зернышки прекрасно сочетаются с овощами и мясом, их стоит добавлять в салаты, буженину, жаркое и даже в плов. Кстати, в отличие от узбекского, индийский плов готовится без барбариса, но с добавлением черного сезама.

Кунжут черный – настоящая находка для пекарей и кондитеров. При нагревании он источает яркий ореховый аромат. К тому же, темные, мелкие зернышки – отличное украшение для сладкой выпечки и хлебобулочных изделий.

Кунжутные зерна можно измельчать в порошок и добавлять в муку, получая так называемое черное тесто. Такие бургеры, пирожные и кексы пользуются определенным спросом среди тех, кто любит все необычное.

Измельченные зерна черного сезама – отличная основа для мусса и настоящее спасение для тех, кто любит ореховые лакомства, но не может употреблять орехи из-за пищевой аллергии. У такого блюда будет миндальный аромат и привкус грецких орехов.

Измельчать зерна кунжута можно в блендере или кофемолке. Но гораздо удобнее делать это с помощью мельницы «Котигорошко». Она не пылит, не вибрирует, не особо шумит и работает полностью автоматически. Еще одно важное преимущество такого оборудования – это то, что мельница сделана из нержавеющей стали. То есть, при дроблении кунжута или другого сырья оно не окисляется и не приобретает неприятный «железный» привкус и запах. Купить мельницу «Котигорошко», а также кунжутное семя, прошедшее сертификацию, можно на сайте CraftOil. Попробуйте наш черный кунжут и убедитесь, как он преображает пищу и улучшает самочувствие.