Буковый орех: польза и описание

В мире существует от 30 до 40 ореховых сортов. Правда, с точки зрения ботаники не все они являются именно орехами. Например, арахис – это боб, а кокос – костянка. Впрочем, это довольно популярные и хорошо известные продукты, тогда, как буковый орех или чинарики – продукт, о котором почти никто не слышал.

Краткое описание букового ореха

Чинарики – небольшие 3-гранные темно-коричневые плоды дерева бук из одноименного семейства. Каждый орех имеет 4-дольную капсулу, называемую плюской, а также пару белых семян, покрытых коричневатой кожицей.

Родина данной культуры – зоны умеренного и субтропического климата. Буковые деревья можно встретить почти на всей территории Северной Америки, а также в Азии и некоторых регионах Европы. 

Существует несколько подвидов бука, самыми популярными из которых считаются лесной и восточный. Их плоды практически ничем не отличаются за исключением некоторых ароматических ноток. В сыром виде чинарики напоминают смесь фундука, кедровых орехов и молодых грецких. После обжаривания их вкус напоминает миндаль (сладкий).

Польза чинариков для организма

Ценность этого продукта для организма обоснована его, без преувеличения, богатым витаминно-минеральным составом. В буковых орехах содержатся:

• Омега-3, -6, -9;
• Витамины рибофлавин, тиамин, аскорбиновая и фолиевая кислоты, пиридоксин и пантотеновая кислота, витамин РР;
• Макроэлементы сера, натрий;
• Горький танин;
• Цинк (микроэлемент);
• Дубильные компоненты;
• Органические кислоты, среди которых преобладают ванильная, лимонная, яблочная, феруловая и кумаровая;

В 100-граммовой порции буковых плодов 576 Ккал, правда, их употребление (в умеренных порциях) не приводит к набору веса, а скорее наоборот – способствует избавлению от висцеральных, то есть, внутренних липидных накоплений.

При регулярном добавлении чинариков в пищу, либо внутреннем приеме в чистом виде, наблюдаются следующие положительные эффекты:

• Улучшается работа иммунной системы;
• Ускоряется обновление легочной ткани и альвеол (полезно при воспалительных заболеваниях дыхательного аппарата);
• Повышается восприимчивость световых анализаторов глазного хрусталика (улучшается так называемое сумеречное зрение);
• Ускоряется регенерация печеночных клеток;

Буковые орехи полезно есть для профилактики атеросклероза, анемии, нервных расстройств, а также для снижения риска онко-поражения (важно тем, кто имеет предрасположенность к раку).

Употребление чинариков дает легкий слабительный эффект, так что нежелательно слишком усердствовать, лакомясь ими.

В отличие от большинства других, эти орехи можно есть только в обжаренном виде. Внутренний прием сырых плодов может стать причиной головной боли, слабости, диареи и даже судорог. Это объясняется наличием в них фагина – ядовитого, токсичного алкалоида. При термической обработке он разрушается, делая чинарики исключительно полезными для здоровья.

Особенности использования буковых орехов

Данный ореховый сорт используется для отжима масла – косметического продукта, обладающего превосходными увлажняющими, питательными и регенерирующими свойствами.

Измельченные в порошок чинарики служат хорошим заменителем кофе. Также продукт можно в небольшом объеме добавлять в выпечку, он придает готовым изделиям сладковато-пряный аромат.

Спиртовая настойка плодов бука обладает антисептическими и болеутоляющими свойствами. Ее можно применять для компрессов и растираний при обострении артрита и артроза. Также настойкой, разведенной с водой, полезно полоскать рот при пародонтозе, гингивите и других болезнях ротовой полости.

Стоит отметить, что в Украине чинарики практически не продаются, это очень редкий сорт орехов. Отличной альтернативой ему могут стать другие, более популярные и доступные виды, как кешью, миндаль, фундук или арахис.

Вкусные и полезные свежие орехи от TM CraftOil

Компания-производитель ароматных, «живых» крафтовых растительных масел CraftOil представляет замечательный выбор орехов. В каталоге есть кешью, сладкий миндаль, сырой арахис, фундук и абрикосовые ядра (косточки). Все они обладают собственным уникальным вкусом, ароматом и, конечно же, пользой для здоровья и красоты.

Каждый из них подходит для употребления в пищу, отжимания сырого масла, а также для натуропатических и фитотерапевтических целей.

Кроме того, в Крафт Оил имеются прессы холодного отжима – надежные и очень простые в работе установки, позволяющие получать жиры в домашних условиях.

Хотите больше узнать о нашей продукции или о том, почему стоит стать маслоделом? Наши консультанты с нетерпением ждут вашего звонка или СМС и готовы об этом рассказать.