Соевое масло: чем полезно и что на нем готовить

Соевое масло – популярный растительный жир, о котором в последнее время появилось немало мифов и заблуждений. Например, считается, что оно менее полезное, чем кукурузное или оливковое. На деле, у этого продукта немало преимуществ и высокая питательная ценность, он отлично подходит для заправки салатов и готовки первых и вторых блюд. Дело за малым, разобраться в пользе соевого масла и понять, что лучше всего на нем готовить.

Польза сыродавленного масла сои

Качественное соевое масло получают из соевых бобов методикой холодного прессования. Такой продукт можно считать «живым», а потому максимально полезным для человеческого организма.

В составе масла много полиненасыщенных жирных кислот, благотворно влияющих на сердце и сосуды. Научными исследованиями доказано, что замена насыщенных жиров полиненасыщенными заметно уменьшает вероятность инфаркта, инсульта и расстройств сердечного ритма (тахикардии, брадикардии и пр.).

Всего в 15 граммах соевого масла холодного отжима содержится 25 мкг. ценного витамина К. Это 1/5 от суточной дозы данного вещества для взрослого человека. Витамин К нужен для полноценного протекания костных метаболических процессов и регулирования свертываемости крови.

В сыродавленном масле сои много омега-3, «ответственной» за здоровье сердечной мышцы и функционирование мозга. Данная ненасыщенная кислота особенно полезна будущим мамам, поскольку помогает формировать иммунную систему ребенка.

В соевом масле есть природные UF-фильтры. Его наружное нанесение защищает кожу от ультрафиолета, препятствует фотостарению и заметно снижает риск онко-поражения.  

Как использовать соевое масло

Поскольку соевое масло не обладает ярким, резким или специфическим вкусом и ароматом, его можно считать универсальным продуктом. Ним можно заправлять салаты, использовать в роли основы для маринадов и соусов, рассолов для консервации и пр..

У масла сои высокая точка дымления (230 градусов), благодаря чему, оно прекрасно подходит для жарки, запекания, тушения и даже готовки во фритюре. 

Поскольку сыродавленное масло сои обладает насыщенным коричневым оттенком, добавление его в тесто придает готовой выпечке и хлебобулочным изделиям красивый желтоватый оттенок.

Несколько лет назад соевое масло продавалось повсеместно, но сегодня найти его на магазинных полках – задача не из легких. Чтобы иметь стопроцентную уверенность в свежести и качестве продукта, его лучше всего делать самостоятельно. Тем более, что для этого не нужны специфические навыки, большая физическая сила или много времени. Достаточно иметь маслопресс и сырье, то есть, свежие, необработанные, не обжаренные соевые бобы.

Оборудование для отжима масла от CraftOil

Украинская компания CraftOil предлагает качественное, долговечное, надежное оборудование для самостоятельного изготовления органических масел – вертикальные маслопрессы холодного отжима, капролоные и ясеневые бочки соответствующего объема, а также исходное сырье (зерна, орехи).

В нашей линейке есть большой выбор моделей разной мощности с лучшей в мире итальянской гидравликой, сварными рамами и 1 годом гарантии от производителя. Купите маслопресс 20 т. швеллер холодного отжима или маслопресс 30 т. швеллер холодного отжима, гидравлический маслопресс парный 50/50 тонн CraftOil, либо гидравлический маслопресс 50 тонн Итальянец CraftOil с деревянной бочкой на 3 литра. Закажите свежую сою, имеющую сертификат качества и хранящуюся в надлежащих условиях, и делайте соевое масло в желаемом объеме всегда, когда в нем появится необходимость.

Наши брендовые прессы комплектуются бочками, мешками-фильтрами, при желании, можно дополнительно приобрести П-образную подставку для выпрессовывания жмыха. Такое оборудование не занимает много места и не нуждается в особых условиях для работы. Сырые, свежие масла можно делать на кухне или в гараже, на балконе или в кладовой, словом, везде, где есть электроснабжение.

Заинтересовались возможностью стать маслоделом? Хотите больше узнать о наших прессах или об их работе? Не знаете, какая модель вам подойдет? Оставьте на сайте заявку, чтобы мы в ближайшее время связались с вами и рассказали обо всех секретах изготовления сыродавленного масла. Мы поможем выбрать маслопресс и станем вашими проводниками в мире холодного отжима.