Орех монгонго: редкий продукт из Африки

О грецких орехах, миндале, арахисе, а также о фундуке и прочих подобных слышали все, в то время, как об орехе с экзотическим названием монгонго не известно практически никому. Это потому, что растет он только на своей исторической родине – в особенно засушливых районах Африки, и используется преимущественно местным населением.

Монгонго: описание и особенности

Орехи монгогно – плоды одноименного дерева. Оно имеет толстый ствол, пышную, разлогую крону и листья, чем-то напоминающие каштановые. Одни племена зовут его манкетти, другие – замбезийским миндалем.

Монгонго – один из редких представителей обширного семейства молочайных. Его древесина обладает, без преувеличения, уникальными свойствами. Она легкая и очень прочная. Из такого дерева делают рыболовные снасти, лодки-каноэ и даже музыкальные инструменты.

Плоды манкетти выручают африканцев в период засухи, поскольку они очень сочные и нежные. В подсушенном виде их измельчают в порошок и добавляют в пищу, чтобы она была более сытной и питательной. Кроме того, из орехов добывают ценное сырое масло, применяемое в кулинарии, а также в лечебных и косметических целях.

Орех монгонго – на самом деле, не совсем орех. Это невзрачные плоды размером со сливу, состоящие из 2 частей: крупного семечка и тоненькой нежной прослойки. В пищу употребляются и мякоть, и семя, которое называют замбезийским миндалем (за сладковатый, нежный вкус, схожий со сладким миндалем).

Любопытно, что созревшие плоды данного вида пахнут практически так же, как переспевшие яблоки поздних сортов, в то время, как аромат их семян схож с запахом какао.

Польза плодов монгонго

Плоды монгонго обладают поистине уникальным физико-химическим составом, делающим их ценнейшим продуктом питания и одной из лучших основ для общеоздоровительных и бьюти-средств. В них содержатся:

• 18 типов фитостеролов, среди которых преобладают кампестерол, бета-ситостерол, а также стигмастерол и ланостерол;
• Конъюгированная линоленовая кислота, также известная, как альфа-элеостеариновая (она почти не встречается в растениях);
• 4 вида омега-кислот (стеариновая, линолевая, пальмитиновая, олеиновая);
• Альфа-, гамма-, дельта-токоферолы;
• Минералы йод, цинк и др.;
• Аскорбиновая кислота;

Употребление орехов манкетти в пищу надолго спасает от голода, повышает общий тонус организма и делает его более выносливым. Кроме того, они благотворно сказываются на состоянии кожи, ногтей, ресниц и волос, поскольку содержат много жирных кислот, необходимых для липидного метаболизма.

Масло из монгонго считается эффективным омолаживающим и разглаживающим средством, оно глубоко питает эпидермис и создает на его поверхности нечто подобное пленке, позволяющей удерживать влагу. Кроме того, этот жир содержит природный УФ-фильтр, защищающий кожу от ультрафиолета, являющегося частью спектра солнечных лучей.

Особенности употребления монгонго

У замбезийского миндаля очень твердая, плотная кожура, которую крайне сложно расколоть. Собрав созревшие плоды, африканцы сначала держат их под паром, чтобы снять кожицу, дальше варят и вынимают из орехов прослойку. Ее добавляют в разные блюда, либо едят в чистом виде, а семена (орехи) перетирают в некое подобие муки, либо используют в качестве перекуса. В них больше витамина С, чем в большинстве цитрусовых. Именно этим объясняются их иммуномодулирующие свойства.

Поскольку монгонго – довольно редкий, экзотический продукт, прекрасной альтернативой ему выступают другие, более доступные ореховые сорта, как фундук, арахис или миндаль. Все они по-своему полезны для здоровья, поскольку богаты на омега, витамины и минералы.

Вкусные, свежие орехи от TM CraftOil – залог здоровья, красоты и бодрости

Производитель ароматных, полезных и очень вкусных крафтовых растительных масел CraftOil предлагает огромный, регулярно обновляющийся ассортимент продуктов и сертифицированного оборудования. В каталоге есть свежие, прошедшие контроль качества орехи разных сортов: миндаль, фундук, грецкие, арахис, кешью, а также ядра абрикосовых костянок, богатые на уникальное вещество амигдалин.

Наши орехи идеальны для добавления в салаты, мясные и рыбные рулеты, выпечку, а также для изготовления муки, растительного молока и, конечно же, для отжимания масел. Это органические продукты, выращенные в экологически чистых регионах и хранящиеся в идеальных условиях.

Чтобы больше узнать о них, а также о том, какое оборудование предлагает Крафт Оил, просто  оставьте на сайте запрос.