Рецепт хвороста с миндальной мукой

Хворост – не просто десерт, а то, что у многих вызывает приятную ностальгию по детству. Хозяйки любят его за простоту приготовления и приятный, хрустящий вкус. Это замечательная «добавка» к чаю или кофе и отличный перекус для сладкоежек.

Если приготовить хворост на миндальной муке, получится не просто вкусно, но и полезно для здоровья. В миндале и муке, полученной из него, содержатся минералы кальций, магний, железо, йод, цинк, а также почти все витамины из группы В и витамины С, Е и РР. Это продукт, благотворно воздействующий на сердечно-сосудистый аппарат, а также центральную нервную систему. Миндальные орехи и порошок из них рекомендуется употреблять для улучшения памяти и в качестве профилактики резких скачков артериального давления.

Бренд-производитель ароматных и вкусных масел CraftOil представляет большой, регулярно обновляющийся и дополняющийся каталог продуктов, в числе которых и мука сладкого миндаля. Она получена из отборного, сертифицированного миндаля на собственных мельницах из стали-нержавейки. Это экологически чистый, органический продукт, изобилующий биологически активными веществами, жизненно важными для нормальной жизнедеятельности человеческого тела.

Миндальная мука Крафт Оил идеально подходит для добавления в тесто, а также для косметических целей.  Загляните на сайт, ознакомьтесь с нашими товарами и гарантируем, вы точно захотите что-то попробовать.

Ингредиенты

Для ароматного и нежного миндального хвороста надо:

• 100 грамм сахара (при желании, можно чуть больше);
• 2 яичных желтка;
• 150 г. пшеничной муки;
• 100 г. муки из миндаля;
• 500-600 грамм растительного масла (для жарки);

Пошаговое приготовление

Желтки растираются сначала с сахаром, затем с пшеничной мукой. Когда масса станет умеренно плотной и однородной, постепенно подмешивается мука миндаля. Должно получиться твердое, однообразное тесто, которое почти не липнет к рукам. Ему нужно дать охладиться в холодильнике примерно полчаса (в общем отделении).

Далее мучная масса раскатывается в пласт (чем тоньше, тем лучше) и нарезается на умеренно тонкие, продолговатые полоски.

Напоследок сырые заготовки обжариваются в растительном масле 4-5 минут, вынимаются на блюдо, усланное бумагой или чистой тканью, которая впитает лишний жир. После остывания хворост по желанию присыпается сахарной пудрой.

Примечания:

Для жарки лучше всего использовать масло с высокой точкой дымления, например, рыжиковое или кукурузное. Кроме вышеперечисленных компонентов в тесто для хвороста можно добавить измельченные грецкие орехи или арахис – это сделает десерт более сытным и пикантно хрустящим на зубах.

Миндальная мука имеет практически такую же клейковину, как и пшеничная, но иногда ее требуется добавлять немного больше, чем указано в рецепте.

Превосходный выбор масел для жарки, а также муки разных сортов есть в CraftOil – украинском магазине полезных натуральных продуктов и оборудования для производства масел и муки.