Пасхальный рулет с грецкими орехами

Составление праздничного меню – настоящая дилемма для многих хозяек. С одной стороны, хочется приятно удивить и впечатлить родных и близких, но с другой – не слишком радует перспектива провести весь день на кухне, готовя деликатесы, требующие огромных кулинарных талантов.

Пасхальный рулет с грецкими орехами – довольно простой, но очень сытный, вкусный и несложный в готовке десерт, который наверняка порадует не только сладкоежек, но и самых взыскательных гурманов.

Добавление в начинку ядер грецких орехов не только делает рулет приятно хрустящим, но и заметно повышает его пользу для здоровья. Они богаты на йод – минерал, жизненно важный для правильного функционирования щитовидной железы. Также в орехах данного сорта присутствуют микро- и макроэлементы магний, феррум, цинк, кальций и др., задействованные в большинстве обменных процессов и необходимые для поддержания общего тонуса организма.

Компания CraftOil предлагает свежие, экологически чистые, сертифицированные грецкие орехи (ядра и крошку). Они хранятся в оптимальных условиях, не обрабатываются консервантами и фасуются в крафтовые бумажные мешочки только тогда, когда клиент сделал заказ. Отправляем орехи, а также ореховую крошку и масло грецкого ореха по всему миру, гарантируем премиальное качество и 100-процентную натуральность всей нашей продукции.

Загляните в наш каталог и гарантируем, вы точно заинтересуетесь одним из представленных продуктов.

Ингредиенты

Для вкусного пасхального рулета надо:

• 1,2 кг. муки (желательно высшего сорта);
• 10 г. сухих дрожжей;
• 0,5 л. молока;
• 0,8 кг. сахара;
• 1 ч. ложка соли;
• 6 яиц;
• 2 стол. ложки сметаны;
• ½ лимона;
• 50 г. растительного масла;
• 50 г. коньяка;
• 200 г. изюма;
• 500 г. ядер грецких орехов;

Пошаговое приготовление

Сначала делается опара. Для этого 250 г. муки соединяется с сухими дрожжами и разводится в половине слегка подогретого молока, туда же сыпется соль и 1 полная столовая ложка сахара. Все перемешивается и оставляется на 30-40 минут «подходить».

Изюм промывается в горячей воде и заливается коньяком. Ореховые ядра не слишком сильно обминаются в ступе или дробятся каким-либо другим способом.

Яйца взбиваются с оставшимся сахаром до образования плотной белесой пены. Далее к ним добавляется сметана, оставшееся молоко и растительное масло. Все тщательно размешивается, затем вливается в «подошедшую» опару. Туда же всыпается оставшаяся мука и вымешивается плотное, упругое тесто.

Изюм отжимается, смешивается с орехами и соком, выжатым из половины лимона. Этот микс нужно выложить на тесто, раскатанное в  пласт толщиной не более 1 см. Далее оно сворачивается рулетом и выпекается примерно полчаса при 180 градусах Цельсия. Готовое изделие стоит  присыпать сахарной пудрой или за 5 минут до готовности смазать яичным желтком.

Примечания:

Пасхальный рулет можно начинять не только изюмом, но и курагой, черносливом и другими сухофруктами. Помимо грецких орехов можно использовать миндальные, кешью, фундук и пр.. Отличный выбор масел, а также орехов, зерен и семян разных сортов доступен к заказу в интернет-магазине Крафт Оил.