Масло купуасу: как используется и чем можно заменить

Масло какао – довольно известный и популярный продукт, нашедший применение в кондитерском деле, в домашней косметологии и фитотерапии. При этом, его «далекий родственник» – масло купуасу – остается незаслуженно «в тени». Это баттер светло-коричневого (бежевого) оттенка с нежным, едва уловимым ароматом и своеобразным вкусом, в котором ощущаются нотки аниса, манго, банана, груши и ананаса.

Как и из чего производится масло купуасу

Купуасовое масло получают из плодов многоцветкового какао (купуасу) – пальмы, произрастающей преимущественно в амазонских лесах. Они представляют собой крупные (до 2 килограммов) ягоды овальной формы, внешне напоминающие дыню с плотной, кожистой шкуркой коричневого цвета.

Бразильцы традиционно используют их не только в кулинарных, но и в лечебных, а также общеоздоровительных и косметических целях из-за обилия антиоксидантов и других ценных веществ.

Масло купуасу производится технологией холодного прессования из зерен, которые находятся внутри плодов одноименного дерева. Это «живой», 100-процентно натуральный жир без ароматических отдушек, консервантов, стабилизаторов и прочих посторонних примесей. Для него характерна высокая абсорбирующая способность и гладкая, кремообразная текстура.

Польза и особенности применения купуасового масла

Одно из преимуществ масла из купуасу – сбалансированный физико-химический состав. В нем содержится:

• 45% омега-9 (олеиновой кислоты);
• 9% омега-6 (линолевой кислоты);
• 35% насыщенных жирных кислот (в частности, стеариновой, арахиновой);
• Минерал фосфор;
• Аскорбиновая кислота (витамин С);

Кроме того в жире из семян «родственника какао» есть бета-ситостерол – органическое соединение, по структуре очень похожее на холестерин человеческого организма. Его ключевая особенность – способность эффективно понижать уровень «отрицательного» холестерина в крови, тем самым уменьшая риск появления атеросклероза, ишемии и других серьезных болезней сердечно-сосудистого аппарата.

Масло купуасу гипоаллергенное, его используют для приготовления растительного шоколада, а также косметики для тех, чья кожа склонна к чрезмерной сухости, раздражению и покраснению.

Оно глубоко увлажняет, питает эпидермис и укрепляет его гидролипидный барьер, препятствуя обезвоживанию и потере тургора (упругости). Из-за низкой температуры загустения (23-25 градусов) перед наружным использованием данный жир нужно прогреть на водяной бане, чтобы он растаял.

Купуасовое масло можно соединять с уходовой косметикой, другими растительными жирами, либо применять в чистом виде для промасливания волос и кожи (включая нежную зону вокруг глаз).

Пожалуй, единственный недостаток этого продукта – то, что его практически невозможно найти на магазинных полках или в каталогах электронных маркетплейсов. Отличной (и не менее эффективной) альтернативой ему являются другие сырые масла, в частности, льняное, миндальное и абрикосовое. Они могут похвастать прекрасными смягчающими и увлажняющими свойствами и идеально подходят для ухода за сухой, раздраженной и/или возрастной кожей.

Их возможно заказать, либо изготовить в домашних условиях, имея особый пресс, бочку и исходное сырье – экологически чистые зерна, семена, либо орехи.

Товары для маслоделия от CraftOil – все, что нужно для самостоятельного отжима масел

Компания CraftOil представляет качественное (сертифицированное) оборудование для маслоделов – прессы холодного отжима, укомплектованные всем, необходимым для работы. В нашем каталоге всегда доступны к заказу пресс 20-тонный швеллерный, пресс на 20 т. листовой, разборной гидравлический пресс 30 т. и парные модели 30/30 и 30/50 тонн. Они оптимальны для бытового использования и позволяют получать свежие жиры из любого растительного сырья.

Для желающих превратить маслоделие в прибыльное и перспективное дело предлагаем установки мощностью 50-75 тонн, например, пресс 70 т. Австриец, пресс на 50 т. Комбо и пр.. Они отличаются большой мощностью и высокой продуктивностью.

Также в Крафт Оил можно заказать сырье для отжимания масел: миндаль сладкий, зерна льна (кудряша, золотого), костянки абрикос, чиа, фундук, амарант и пр.. Гарантируем их свежесть и качество премиум-класса.

Чтобы подробнее узнать об особенностях и плюсах самостоятельного изготовления масел, оставьте на нашем веб-сайте запрос.