Фаршированный перец с семенами чиа

Фаршированный перец – вкусное и сытное блюдо, которым балуют своих родных многие хозяйки. Одно из его преимуществ – многообразие начинок. Тем, кто придерживается поста или по другим причинам не употребляет мяса, подойдет постный рецепт, а тем, кто не отказывает себе в удовольствии полакомиться деликатесами из свиного, телячьего или говяжьего фарша, имеет смысл приготовить фаршированный перец классическим способом, начинив его рисом, мясом и грибами.

Если добавить в начинку зерна чиа, получится не только более сытно, но и очень полезно для здоровья. В семенах испанского шалфея содержится много клетчатки, необходимой для нормального функционирования кишечника, а также линолевые кислоты омега-3 и -6, отвечающие за уровень липидов в организме и участвующие в обменных процессах эпидермиса и дермы. Кроме того, они жизненно важны для здоровья сердечно-сосудистой системы и для поддержания стабильного гормонального фона у женщин.

Украинский бренд-производитель крафтовых и потому очень полезных масел CraftOil предлагает отличный выбор масел для кулинарных и фитотерапевтических целей, а также много разных семян, зерен и орехов. Чиа от Крафт Оил – 100% натуральный, сертифицированный продукт, идеально подходящий не только для отжима масел, но и для употребления в пищу.

Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с товарным ассортиментом и убедитесь, что наши семена чиа, а также другие продукты благотворно сказываются на здоровье и делают особенно вкусными привычные блюда.

Ингредиенты

Для фаршированного перца с зернами чиа (на 2 порции) нужно:

• 4 столовые ложки рисовой крупы;
• 4 стол. ложки мясного фарша;
• 1 ст. ложка зерен чиа;
• 2 ч. ложки соли;
• 4 сладких перца;
• 4 крупных шампиньона (при желании, можно заменить вешенками);
• 1 крупный помидор или 2 стол. ложки томат-пасты;
• 1 репчатая луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2 стол. ложки растительного масла;

Пошаговое приготовление

Рис промывается под проточной водой, затем отваривается до готовности в 300 граммах воды и оставляется остывать.

Лук и морковь чистятся, моются, мелко нарезаются, а потом поджариваются в растительном масле до появления желтоватого оттенка и характерного аппетитного аромата.

Грибы моются, мелко режутся, после чего добавляются к тушеным овощам и еще 10 минут выдерживаются на небольшом огне при периодическом помешивании.

Свиной, говяжий или куриный фарш соединяется с рисом. Далее туда добавляются зерна чиа, соль и половина жареных овощей. Этой смесью начиняются перцы, предварительно вымытые и вычищенные изнутри от семечек.

Ко второй половине поджарки добавляется мелко нарезанный помидор или томатная паста, 100 грамм воды. Все тушится на среднем огне около четверти часа. Напоследок туда кладутся перцы и готовятся на небольшом огне при закрытой крышке примерно 50 минут (время приготовления зависит от вида фарша).

Примечания:

Жарить лук, морковь и грибы лучше всего на подсолнечном или рыжиковом масле, поскольку они имеют высокую точку дыма и нейтральный, мягкий вкус. Фаршированные перцы подаются со сметаной, либо посыпанные мелко нарубленной зеленью.

Найти качественные масла для жарки, а также другие полезные продукты в несколько кликов можно в магазине CraftOil.