Салат из помидоров, брынзы, виноградных листьев и орехового масла

Овощи, фрукты и даже ягоды – привычные ингредиенты для салатов. Но виноградные листья согласятся положить в еду далеко не все. Это необычный, но весьма полезный ингредиент, придающий блюдам пикантный привкус и легкую, едва заметную терпкость, а еще заметно повышающий их полезность для человеческого организма.

Листки винограда традиционно используются для приготовления пищи в турецкой, арабской и вьетнамской кухне. Они добавляются в соусы и подливы, ими заменяют капустные листья для приготовления голубцов и так далее. В них содержатся витамины А, В6, С, а также марганец, магний, феррум, кальций, клетчатка, ниацин и рибофлавин. Употребление виноградных листков налаживает работу кровеносной системы, улучшает пищеварение и даже повышает сопротивляемость человеческого организма стресс-факторам.

Благодаря заправке ореховым маслом салат из помидоров, брынзы и виноградных листьев превращается в настоящую «витаминную бомбу». В этом растительном жире есть витамины В, Е, РР, К, D, полиненасыщенные жирные кислоты, а также минералы натрий, калий, феррум, медь, селен, кальций, цинк, магний и фосфор. Кроме того, в сыродавленном масле грецкого ореха, как и в свежих ореховых ядрах, содержится йод, обеспечивающий нормальную работу щитовидной железы и выступающий профилактикой гипо- и гипертериоза (болезни щитовидной).

Наибольшей ценностью для здоровья может похвастать масло грецкого ореха холодного отжима, созданное без добавления химических, искусственных ингредиентов, а еще без нагревания орехов и жира, выдавленного из них. Это наиболее старый, но самый экологичный и натуральный способ получения масел.

CraftOil делает полезные «живые» сыродавленные масла, используя собственные пресса для масел холодного отжима и специальные пресс-бочонки из капролона, либо ясеня. Продукция выпускается небольшими партиями, чтобы сразу отправиться по почте к заказчикам по Украине и в Европу. В интернет-магазине украинской компании можно выбрать и заказать ореховое масло из грецких орехов, льняное масло, масло расторопши, маковое масло и другие масла холодного отжима в экологичных стеклянных бутылочках объемом 100 мл., 250 мл. или 500 мл..

Также CraftOil занимается продажей оборудования для пекарни, в брендовом магазине можно купить шкаф для расстойки теста, кондитерскую печь, универсальную печь, мельницу из нержавеющей стали, формы для хлеба и другие аксессуары и аппаратуру, необходимую для производства хлебобулочных и кондитерских изделий.

Ингредиенты

Для вкусного, легкого и очень полезного салата надо:

• 10 помидоров-черри или 3 крупных красных томата;
• 100 грамм брынзы;
• 10 молодых листьев винограда;
• 5 веточек укропа или петрушки;
• 1 щепотка соли;
• 2 столовые ложки масла грецкого ореха;

Пошаговое приготовление

Для начала, подготавливаются все ингредиенты. Томаты моются и режутся (черри разрезаются пополам, крупные помидоры нарезаются дольками не очень крупно).

Брынза режется «кубиками».

Виноградные листки моются, обсушиваются кухонным полотенцем и нарезаются не слишком  мелко.

Укроп или петрушка моется и мелко рубится.

Все компоненты складываются в салатницу, солятся, заправляются маслом грецкого ореха и аккуратно (лопаточкой) перемешиваются. Салат подается на стол сразу после приготовления.

Примечания:

Кроме укропа и/или петрушки хорошо добавить в блюдо руколу. Брынзу можно, при желании, заменить адыгейским сыром. Лучшей заправкой станет сыродавленное масло грецкого ореха, полученное из экологически чистого сырья методом холодного прессования. Купить такой продукт можно в интернет-магазине CraftOil.