Тушеные грибы с картошкой

Осень не зря зовут сезоном грибов. Польские, белые, лисички, подосиновики и другие, попавшие в корзинку во время «тихой охоты», можно тушить, жарить, варить, запекать, а еще мариновать, солить и даже сушить. Каждый способ приготовления по-своему хорош, но «классикой жанра» традиционно считаются тушеные грибы с картошкой. Такое блюдо отличается насыщенным ароматом, приятным вкусом и высокой питательной ценностью.

Если готовить его на сыром подсолнечном масле, получится не только сытно, но и очень полезно для здоровья. В данном растительном жире содержатся омега-3 и -6, ответственные за липидный метаболизм, а также витамины А, Е, D и К, необходимые для нормальной, полноценной работы  сердечно-сосудистой системы и для поддержки иммунитета. Кроме того, в нем есть целый комплекс минералов, фитостеролов и фосфолипидов, без которых человеческий организм не может нормально функционировать.

ТМ CraftOil (производитель ароматных, вкусных, полезных растительных масел) предлагает свежайшее, 100-процентно натуральное, органическое подсолнечное масло. Оно сделано из экологически чистого сырья на собственном сертифицированном прессе. Это продукт, не подвергавшийся тепловой и химической обработке и не окислявшийся на воздухе.

Наше подсолнечное масло – «живой» жир с насыщенным ароматом, богатым витаминно-минеральным составом и густой текстурой. Он идеально подходит для приготовления еды, а также в качестве основы соусов и маринадов.

Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с товарами и гарантируем, вы определенно найдете среди них «свой».

Ингредиенты

Для вкусных и сытных тушеных грибов с картошкой надо (на 4 порции):

• 1 кг. картофеля;
• 300 грамм грибов;
• 1 репчатая луковица;
• 1 лавровый лист;
• 2 ч. ложки соли;
• 1 стол. ложка подсолнечного масла;
• 4 чесночных зубка;
• 1 щепотка молотого черного перца;
• 1 пучок укропа (8-10 веточек);

Пошаговое приготовление

Картофель чистится, моется и нарезается не слишком мелко (как на жаркое или рагу). Грибы также чистятся, промываются под проточной водой, после чего 10 минут отвариваются в подсоленной воде и нарезаются слайсами. Если это не лесные, а вешенки, их можно не варить. Укроп моется и меленько рубится.

Лук и чеснок чистятся, моются и режутся как на поджарку, затем обжариваются в растительном масле до золотистого состояния (10-15 минут на среднем огне). После этого к ним добавляются грибы, а через 5-7 минут – картошка. Едва на ней появится аппетитная корка, нужно всыпать оставшуюся соль, перец, добавить лавровый лист и влить воды так, чтобы она до середины покрывала продукты.

Грибы с картошкой тушатся на минимальном огне примерно четверть часа, затем снимаются с огня и оставляются «доходить» еще минут 10.

Блюдо подается на стол присыпанным мелко нарезанным укропом. По желанию, тушеные грибы можно полить сметаной или майонезом.

Примечания:

Кроме подсолнечного для жарки можно использовать рыжиковое или кунжутное масло. Найти их, а также готовый набор «Идеальная жарка» можно в Крафт Оил – украинском магазине полезных продуктов и сертифицированного оборудования.