Пряный салат с пекинской капустой и рыжиковым маслом

С наступлением осени овощные салаты становятся основным источником витаминов и минералов. Например, пекинская капуста богата на витамин С, повышающий устойчивость человеческого организма к разнообразным бактериям и вирусам. Если заправлять капустный салат рыжиковым маслом, польза блюда увеличится в разы.

Рыжиковое масло  богато на витамины А, Е, D и особенно редкий витамин К, в нем много олеиновой, стеариновой и линолевой кислот, принимающих непосредственное участие в липидном обмене организма.

Салат из пекинской капусты, заправленный рыжиковым маслом – полезное и вкусное блюдо, которое легко готовится и с аппетитом сметается с обеденного стола.

Ингредиенты

Для необычного овощного салата надо:

• ½ кочана пекинской капусты;
• 6 помидоров Черри;
• 1 щепотка кинзы;
• 1/3 лимона;
• 1 щепотка черного молотого перца;
• 1 щепотка соли (можно морской, пищевой);
• 2 чайные ложки рыжикового масла;

Пошаговое приготовление

Капуста моется под проточной водой и обсушивается кухонным полотенцем. Желательно дать кочану дополнительно стечь, оставив его лежать на полотенце около получаса. После этого капуста разрезается (вдоль) пополам и одна ее половина нарезается «соломкой».

Помидоры моются и разрезаются пополам каждый. Овощи складываются в глубокую пиалу или миску. Далее туда же добавляется соль, перец, кинза и рыжиковое масло.

Из трети лимона выдавливается сок и также добавляется в емкость с овощами и специями.

Все компоненты тщательно перемешиваются, после чего салат подается на стол.

Примечания:

Если нет свежих томатов Черри, допускается использование консервированных. В таком случае, заправлять готовое блюдо свежевыжатым лимонным соком не нужно.

Лучше всего использовать рыжиковое масло холодного отжима. В нем сконцентрированы все ценные качества, присущие масличной культуре Рыжик. Технология производства CraftOil позволяет сохранять не только пользу, но и 100% чистый вкус растительных масел, так что они идеально подходят для салатов и других блюд здорового питания. В интернет-магазине широкий выбор полезных продуктов и крафтовых растительных масел на любой вкус.