Салат из соевых ростков с кунжутным маслом

Соевые ростки – самый настоящий суперфуд, богатый на легкоусвояемый растительный белок, клетчатку, витамины С, Е, К, витамины из группы В, а также минералы феррум, калий, цинк и магний. В 100-граммовой порции данного продукта всего 31 Ккал, так что его вполне можно употреблять даже тем, кто сидит на диете и борется с избыточным весом.

Салат с соевыми ростками – легкое, вкусное и очень полезное блюдо, способное стать настоящей «изюминкой» не только обеденного, но даже праздничного стола. Заправка кунжутным маслом придает ему пикантные нотки и значительно повышает полезность для организма.

В жире, полученном из зерен кунжута техникой холодного прессования, содержатся сезамин и сезамолин – антиоксиданты, защищающие организм от негативного воздействия свободных радикалов и способствующие нормализации обменных процессов. Также в нем есть минералы магний, цинк, фосфор, феррум, медь, марганец, витамины Е и группы В (в частности, тиамин B1, ниацин B3 и  рибофлавин B2). Они задействованы в работе ЦНС и головного мозга, органов ЖКТ и других систем организма.

Компания CraftOil предлагает органическое, 100-процентно натуральное кунжутное масло, сделанное из экологически чистого сырья на собственных (сертифицированных) прессах. Производим его строго в день заказа, сразу же разливаем в крафтовые стеклянные бутылочки, вакуумируем, после чего герметично укупориваем и отправляем по всему миру.

Наше кунжутное масло, а также семена кунжута черного и белого и органические соевые бобы – вкусные и полезные продукты, способные сделать привычную пищу настоящим лакомством.

Ингредиенты

Для диетического салата из соевых ростков надо (на 3 порции):

• 500 г. ростков сои;
• ½ ч. ложки соли (поваренной или морской);
• 1 щепотка молотого черного перца;
• ½ ч. ложки уксуса (желательно винного или рисового);
• 1 ч. ложка соевого соуса;
• 2 ч. ложки кунжутного масла (из белого или черного сезама);
• 3 чесночных зубка;
• 1 щепотка кориандра (по желанию);

Пошаговое приготовление

Соевые ростки тщательно промываются под проточной водой, затем заливаются крутым кипятком и оставляются на 10-15 минут набухать. Далее их следует отцедить и промыть еще раз.

Чесночные зубки чистятся, моются и меленько режутся, либо давятся на специальном прессе. После этого их нужно добавить к остывшей пророщенной сое, всыпать перец, кориандр и соль, влить уксус, соевый соус и масло кунжута и все размешать.

Салат готов к употреблению сразу после приготовления.

Примечания:

Для более яркого вкуса соевые ростки стоит предварительно замариновать в соевом соусе с добавлением небольшого количества сахара. Кроме вышеперечисленных ингредиентов в блюдо полезно добавить измельченную зелень (укроп, петрушку, кинзу), а также нарезанный кольцами или полукольцами красный лук.

Для заправки можно использовать не только кунжутное, но и тыквенное, ореховое, фундуковое или горчичное масло. Для каждого из них характерен собственный неповторимый вкус, который   превратит салат в настоящий деликатес.

Отличный выбор сырых растительных масел, зерен и семян (включая соевые бобы) всегда доступен для заказа в Крафт Оил.