Пудинг с сосиской по-английски

У многих пудинг ассоциируется с десертом, немного похожим на кисель или желе. На самом деле, существуют десятки разных рецептов, среди которых есть не только сладкие, но и соленые блюда. Англичане с удовольствием лакомятся пудингом на завтрак, считая его отменной альтернативой овсянке. Особенно, если это сытный пудинг с сосиской.

Для его приготовления не нужны редкие, экзотические продукты, особые кулинарные умения или много времени. Собственно, сам пудинг делается в течение 15-20 минут, остальное время уходит на запекание его в духовке.

Оригинальный английский рецепт предусматривает добавление подсолнечного масла, но гораздо вкуснее (и полезнее) заменить его рыжиковым. В этом растительном жире содержатся моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, насыщенные жирные кислоты, а также много магния, который повышает прочность костей, улучшает работу сердечной мышцы и уменьшает скачки артериального давления.

CraftOil предлагает купить «живое», органическое масло рыжика, сделанное из сертифицированных рыжиковых семян на собственных вертикальных маслопрессах. Компания много лет производит натуральные, полезные сыродавленные масла экстра-качества, которые доступны к заказу через сайт в 1 клик. Также каждый желающий может заказать семена рыжика посевного, грецкие орехи (ядро), сою, мак и другие зерна и орехи, купить маслопресс и делать масла холодного отжима самостоятельно, обеспечивая себя и всех близких свежими растительными продуктами.   

Ингредиенты

Для 3 порций пудинга с сосиской по-английски надо:

• 5 сосисок;
• 130 грамм муки;
• 175 грамм молока;
• 2 куриных яйца;
• 1 столовая ложка рыжикового масла;
• ½ ч. ложечки соли;

Пошаговое приготовление

Сосиски чистятся от оболочки, выкладываются в форму для запекания с высокими стенками или бортиками, затем щедро поливаются растительным маслом. Тем временем духовка нагревается до 200 градусов Цельсия. Сосиски помещаются в печь на 7-8 минут, чтобы немного подрумянились.

Дальше готовится тесто. Мука смешивается с солью и просеивается 1 раз через мелкое сито (это нужно, чтобы тесто получилось мягким). В отдельной посудине взбиваются венчиком (или миксером) яйца, затем вливается молоко и продолжается взбивание еще 4-5 минут, пока масса не станет полностью однородной.

Мука соединяется с молочно-яичным миксом, размешивается, чтобы получилось тесто, по консистенции похожее на блины или оладьи.

Из духовки извлекается форма с сосисками и на них выливается только что приготовленное тесто. Как вариант, сосиски можно временно переложить на тарелку, переместить в форму из-под них тесто, а затем погрузить мясные изделия в сырую мучную заготовку. Такой вариант готовки сделает пудинг по-английски более привлекательным, поскольку во время запекания бока сосисок, не покрытые тестом, аппетитно запекутся и покроются хрустящей коркой.

Пудинг с сосисками готовится 20 минут и подается на стол горячим. Его едят, разрезая на части или ломая руками. При желании, можно украсить блюдо, посыпав сверху зеленью.

Примечания:

Рыжиковое масло – идеальный растительный жир для приготовления пудинга, поскольку при термической обработке оно не теряет своих ценных свойств. Чтобы блюдо получилось более сытным и полезным, стоит добавить в тесто немного сырых подсолнечных семян или ядер грецких орехов.

Купить рыжиковое масло, ядра подсолнечника, орехи и другие растительные продукты можно на сайте Крафт Оил – украинского производителя полезных масел и поставщика всего, что нужно для их изготовления.