Чахохбили из курицы: быстрый рецепт на сковороде

Чахохбили – одно из известнейших, а еще невероятно вкусных блюд грузинской кухни. Это ароматное, сытное и очень питательное рагу из птицы, название которого происходит от слова «хохоби», то есть, «фазан». Изначально для приготовления чахохбили использовалась исключительно дикая птица. Но сегодня его готовят в основном из курицы. Тем, кто не хочет долго стоять у плиты, идеально подойдет рецепт на сковороде, не требующий много сил, времени и особых кулинарных талантов.

В этом деликатесе есть перец чили, который не только придает ему пикантную остринку, но и заметно повышает полезность для здоровья. Его основное действующее вещество – капсаицин – способствует ускорению метаболизма, укреплению иммунитета и выведению лишней жидкости из организма. Также в нем имеются минералы кальций и калий, выступающие основой костной и хрящевой ткани, волос, ресниц и зубной эмали, и феррум, необходимый для полноценного насыщения кислородом всех органов  и систем.

Компания CraftOil представляет замечательный (периодически дополняемый) ассортимент продукции: сырых масел, орехов, зерен, муки, органических специй и пряностей.  В нашем каталоге всегда доступен для заказа острый перец, имеющий сертификат качества, хранящийся в оптимальных условиях и фасуемый в практичные пластиковые баночки строго в день оформления покупки.

Чтобы более детально ознакомиться с нашими товарами, просто оставьте на веб-сайте запрос.

Ингредиенты

Для сытного и ароматного чахохбили надо (на 2 порции):

• 250 грамм курицы (окорочков, бедер или филе);
• 2 средние луковицы;
• 1 крупный помидор (желательно мясистого сорта);
• 1 болгарский перец;
• 1 зубок чеснока;
• ½ стол. ложки сливочного масла;
• ½ ч. ложки хмели-сунели;
• ½ ч. ложки острого перца чили;
• 1 ч. ложка соли;
• 5-6 веточек петрушки (для украшения);

Пошаговое приготовление

Для начала, подготавливаются продукты. Соль перемешивается с острым перцем чили и хмели сунели. Курятину нужно тщательно вымыть, промокнуть чистой кухонной салфеткой, натереть миксом специй и оставить мариноваться минут на 20.

Тем временем луковица и зубок чеснока очищаются от шелухи и меленько нарезаются. Их нужно обжарить в сливочном масле до появления золотистого оттенка и приятного аромата.

Болгарский перец моется, очищается от семян и плодоножки, после чего режется пополам. Одна его часть убирается, а вторая нарезается соломкой или кубиками.

Помидор ополаскивается, а затем обдается кипятком. С него нужно снять кожицу, а мякоть растолочь вилкой.

Петрушка моется под проточной водой и меленько рубится.

На луково-чесночную поджарку выкладывается курятина и обжаривается по 10-12 минут с каждой стороны (пока не подрумянится). Далее к ней добавляется болгарский перец и помидор. Все перемешивается, накрывается крышкой и томится на минимальном огне около получаса.

При подаче на стол чахохбили посыпается измельченной петрушкой.

Примечания:

Если вместо обычной (поваренной) соли использовать сванскую или адыгейскую, вкус блюда будет более насыщенным. Они, а также много других приправ всегда есть в каталоге украинского интернет-магазина Крафт Оил. Гарантируем быструю отправку в любой регион Украины и мира и качество, которым вы точно останетесь довольны.