Сырный суп с тыквенным маслом

Сырный суп – простое, но при этом сытное и вкусное блюдо, которое становится особенно актуальным с приходом холодов. Его можно варить на воде или бульоне, добавляя специи, пряности и зелень на свой вкус. Если немного отступить от классического рецепта, приготовив его на тыквенном масле холодного отжима и порционно в тарелки добавив немного сухариков и сырых, либо поджаренных семечек тыквы, получится необычно, зато очень полезно для здоровья.

В сыром, свежевыдавленном масле из тыквенных семечек содержатся витамины А, С, Е, F, Т, РР, а также целый «букет» витаминов группы В (В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9). Оно благотворно сказывается на  пищеварении, ускоряет заживление язвы желудка, нормализует состав желудочного сока, спасая от изжоги и отрыжки, вызванной повышенным содержанием в нем сульфатной (соляной) кислоты.

Семечки тыквы и сыродавленное масло из них способствуют избавлению от паразитов, в том числе, гельминтов, печеночного цепня и пр.. Они полезны в качестве иммуномодулирующего и общеукрепляющего средства.

CraftOil предлагает свежайшее, натуральное, а еще очень ароматное и вкусное тыквенное масло холодного отжима. Для его изготовления используются исключительно качественные, отборные зерна тыквы штырийского (голосемянного) сорта. Продукт получают методом холодного прессования на собственных установках – брендовых прессах с бочками из капролона, либо ясеня.

Загляните в интернет-магазин Крафт Оил, закажите органическое масло тыквы, а также ознакомьтесь с другими нашими продуктами – зернами, орехами, семенами и растительными маслами из них. Гарантируем, вы точно найдете «свой» товар.

Ингредиенты

Для сырного супа с тыквенным маслом надо (на 2 порции):

• 200 г. плавленого сыра;
• 4 небольшие картофелины;
• 100 г. тыквенной мякоти;
• 1 маленькая морковь;
• 1 репчатая луковица;
• 2 л. воды (можно немного меньше);
• 2 ст. л. тыквенного масла;
• 1 ч. ложка соли;

Пошаговое приготовление

Мякоть тыквы моется, отваривается до готовности, затем вынимается из воды и пюрируется в блендере или толчется в ступе.

Плавленый сыр нарезается как можно мельче (если он плотный, например, «Дружба»).

Картофель чистится, моется и нарезается не слишком крупно. Вода ставится на огонь, солится,  после вскипания в нее добавляется картошка.

Лук и морковь чистятся, моются, меленько режутся и пассируются в тыквенном масле до появления характерного аромата. Далее туда же добавляется измельченный плавленый сыр, все размешивается, выдерживается на огне 1-2 минуты и перекладывается в кастрюлю, где варится картофель. Это нужно сделать за 5-7 минут до того, как он будет готов. Далее добавляется тыквенная мякоть, все тщательно размешивается и варится на малом огне 3-5 минут.

Суп подается на стол теплым, желательно добавить к нему сухарики и тыквенные семечки.

Примечания:

Тыквенные семена для супа можно немного подсушить на сковороде без масла, тогда они будут более хрустящими и вкусными. Также можно добавить по вкусу зелень и специи: базилик, кориандр, тмин и пр.

Заказать тыквенное масло, семена тыквы в скорлупе или семечки голосемянного сорта можно в CraftOil – украинском интернет-магазине «живых», полезных товаров.