Датский салат из сельди с оливковым маслом

Самым популярным рыбным салатом является «Селедка под шубой». Ее традиционно готовят на Новый Год, дни Рождения и другие праздники. Кроме всем известной (и даже немного приевшейся) «шубы» есть масса вариантов блюд из соленой, копченой и даже отварной рыбы.

Датский салат из сельди с оливковым маслом – сытный, вкусный, питательный деликатес, который просто и быстро готовится и станет превосходным дополнением повседневного или праздничного стола. Благодаря заправке на оливковом масле это блюдо не только утоляет голод и дарит гастрономическое удовольствие, но и приносит немалую пользу организму.

В жире из оливковых плодов много ненасыщенных жирных кислот. Они нужны для полноценного обмена веществ и регенерации кожных покровов. Сыродавленное масло оливок – один из полезнейших жиров, используемых в кулинарии, фитотерапии и домашней косметологии. Доказано, что оливковое масло холодного отжима затормаживает и подавляет рост опухолей, выступает профилактикой сердечно-сосудистых недугов, а также улучшает работу органов ЖКТ. Самым ценным для организма является крафтовое, «живое» сыродавленное масло, выжатое технологией холодного прессования без нагревания оливок и жира из них.

CraftOil делает полезные, ароматные, вкусные растительные масла холодного отжима с помощью деревянного маслопресса и бочек из капролона, либо из ясеня. Ни зерна, семена или орехи, ни жир, выдавленный из них, не нагреваются и не окисляются. Конопляное масло, льняное масло, кунжутное масло и другие масла сохраняют все ценные свойства и биоактивные вещества, имеющиеся в растительном сырье, из которого они сделаны. Выбрать и заказать сыродавленное масло можно в интернет-магазине CraftOil.

Ингредиенты

Для необычного рыбного салата надо:

• 200 грамм сельди (желательно малосольной);
• ½ яблока (кисло-сладкого или кислого);
• 2 картофелины (среднего размера);
• ½ луковицы (не острой);
• 1 яйцо;

Для салатной заправки:

• 1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима;
• 1 столовая ложечка сливок (жирных);
• 1 столовая ложка уксуса 9% (яблочного);
• 1 чайная ложечка горчицы (острой);
• 1 чайная ложечка сахарного песка;
• ½ чайной ложечки соли;
• 1 щепотка молотого черного перца (на кончике ножа);

Пошаговое приготовление

Сначала готовится заправка. Соль, перец, сахар смешиваются, далее добавляются поочередно сливки, уксус, горчица и оливковое масло. Все перемешивается до получения однородной субстанции и настаивается хотя бы 10-15 минут.

Тем временем подготавливаются ингредиенты салата. Яйцо варится вкрутую, затем очищается от скорлупы и режется «кубиками». Картофель моется, варится до готовности «в мундире», охлаждается и после снятия кожицы также мелко нарезается.

Лук чистится, моется, разрезается пополам (вдоль). Одна половинка убирается (она не понадобится), а вторая меленько режется.

Яблоко моется, разрезается надвое, одна часть очищается от шкурки и сердцевины, затем мелко режется (либо трется на крупной терке).

Сельдь чистится: убирается кожица, внутренности и кости, филе мелко режется (удлиненными кусочками).

Все компоненты салата складываются в глубокую емкость и заправляются заранее сделанным соусом. Блюдо подается на стол присыпанным зеленью.

Примечания:

Любители не острой пищи могут исключить перец из ингредиентов салатной заправки, а также использовать неострую горчицу (например, медовую). Одно куриное яйцо можно заменить тремя перепелиными. Оптимальным выбором для салата станет оливковое масло холодного отжима.

Купить крафтовые масла можно в интернет-магазине CraftOil. Также компания предлагает различное оборудование для пчеловодов: кремовалки с декристаллизаторами, столы для распечатывания рамок, разные модели ульев и медогонок. Все товары отличаются высоким качеством и имеют гарантию 1 год от производителя.