Рыбные котлеты: простой рецепт ПП

Рыбные котлеты – такое же популярное блюдо, как и изделия из мяса или птицы. Их делают на обед и ужин, праздники и застолья. От способа приготовления зависит не только вкус, аромат, но и польза котлет. Если нужно блюдо ПП, его стоит запекать рыбный деликатес в духовке. Он получается нежирным, нежным и буквально тает во рту.

Чтобы готовое блюдо имело аппетитную румяную корку, его предварительно нужно смазать растительным маслом. Лучше всего, если это будет сыродавленный жир, полученный из семян рыжика посевного. Он обладает нежным, свежим ароматом и нейтральным вкусом, не влияющим на вкус рыбных котлет.

Украинская компания CraftOil предлагает не просто свежее и натуральное, а «живое» рыжиковое масло холодного отжима. Оно получено на собственном прессе с особой бочкой из ясеня или полимера полиамида-6 (капролона) в день, когда покупатель сделал заказ. Отжимаем масла из экологически чистого, отборного сырья, высылаем во все регионы Украины и Европы и гарантируем 100% качество и свежесть продуктов.

Также в Крафт Оил можно заказать сеты «Идеальная жарка», «Вкусовой акцент» и пр.. Они идеально подходят для гастрономических экспериментов и позволяют привычной еде приобретать новые нотки вкуса и аромата.

Ингредиенты

Для рыбных котлет ПП надо (на 8 порций):

• 400 г. любого рыбного филе;
• 300 г. филе камбалы;
• 1 куриное яйцо;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 3 веточки петрушки (или 2  ч. л. измельченной и замороженной);
• 1 ч. л. соли;
• 1 щепотка молотого перца;
• 2 ч. ложки рыжикового масла;

Пошаговое приготовление

Филе камбалы и другой рыбы тщательно промывается под проточной водой, затем пюрируется при помощи блендера или перемалывается на мясорубке. Должна получиться однообразная, густая масса, по консистенции схожая со сметаной средней жирности. Туда вбивается яйцо и добавляется томатная паста, соль и перец. Все размешивается.

Петрушка моется, с веточек обрываются листочки и меленько рубятся, а затем также кладутся в рыбный фарш. Его нужно поместить на полчаса в холодильник, чтобы застыл и напитался.

На смазанный растительным жиром лист ложкой выкладывается рыбная масса и ставится в духовку на 20-30 минут при 180 градусах Цельсия. За 5 минут до готовности котлеты смазываются сырым маслом рыжика.

Примечания:

В 100 г. таких котлет всего 117 Ккал, их можно употреблять даже тем, кто сидит на диете и пытается сбросить вес.  У сырого масла рыжика высокая точка дыма, оно идеально подходит для тушения, запекания, жарки и прочих видов термообработки продуктов.

Кроме петрушки в котлеты также стоит добавить измельченный укроп. Поклонники нежных, сочных рыбных деликатесов могут положить в фарш мелко натертую морковь.

Купить натуральное рыжиковое масло холодного отжима для котлет и многих других блюд в 2 клика можно в Крафт Оил – украинском магазине полезных растительных продуктов, а также оборудования для маслоотжима.   Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с ассортиментом и гарантируем, вы точно не уйдете без покупки.