Турецкие лепешки на рисовом масле

Турецкая кухня для многих является диковинкой. Тем не менее, некоторые блюда вполне реально создать на домашней кухне, «вооружившись» рецептом и соответствующими продуктами. Среди простой, сытной, вкусной и, что немаловажно, полезной выпечки особенного внимания заслуживают турецкие лепешки на рисовом масле.

Масло рисовых отрубей не получило особенной популярности в Европе. И надо сказать, зря. В плане пользы с ним могут посоревноваться разве миндальное и оливковое масла.  Например, жители Японии ежегодно употребляют около 80 тысяч тонн сыродавленного масла, сделанного из риса. Для него характерно уникальное соотношение таких ценных компонентов, как сквален, токоферол, гамма-оризанол и омега-кислоты.

Рисовое масло холодного отжима выступает профилактикой онко-заболеваний, подавляет рост и развитие опухолей, а также обладает мощным омолаживающим эффектом. По сравнению с другими маслами, оно менее калорийное, а значит, разрешено к употреблению даже тем, кто сидит на диете и борется с лишними килограммами.

Кроме рисового масла в сытные турецкие лепешки можно добавить пикантное масло черного тмина, либо ароматное кунжутное масло. CraftOil  продает «живые», натуральные масла холодного отжима собственного изготовления. Для производства продукции идет в ход брендовое оборудование (маслопрессы холодного отжима и капролоновые бочки, а также ясеневые бочки).

Сырье для отжима масел выбирается очень тщательно и скрупулезно. Заказывая наше масло холодного отжима, можете быть уверены, что получите 100% натуральный, органический продукт без каких-либо консервантов, красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и других совершенно не полезных компонентов.

Ингредиенты                        

Чтобы приготовить турецкие лепешки на рисовом масле, надо:

• 10 грамм (1 пакетик) быстродействующих дрожжей;
• 300 грамм воды;
• 200 грамм пшеничной муки;
• ½ ч. ложечки соли;
• 40 грамм рисового масла для теста;
• 100 грамм рисового масла для жарки;

Пошаговое приготовление

Вода нагревается до еле теплого состояния (около 40 градусов), в нее всыпается соль и дрожжи. Емкость накрывается тряпкой и отставляется на 10 минут в теплое место, чтобы «подошла».   

Мука дважды просеивается через сито.

В опару добавляется рисовое масло и 2 столовые ложки муки (при постоянном помешивании). Далее всыпается оставшаяся мука и замешивается в меру плотное, пластичное тесто, которому нужно дать 15 минут «отдохнуть».

Сырая масса разрезается на небольшие кусочки, каждый из которых раскатывается в пласт толщиной не более 0,8 см.

Сковорода ставится на средний огонь, на нее выливается рисовое масло холодного отжима. Как только оно нагреется и начнет источать тонкий, нежный аромат, выкладывается первая лепешка и обжаривается (без крышки) по 7 минут с каждой стороны.

Следом за ней жарятся остальные заготовки. Турецкие лепешки на рисовом масле подаются на стол холодными, можно присыпать их рубленой зеленью.

Примечания:

Лепешки на рисовом масле можно готовить с начинкой и без нее. Традиционно их начиняют смесью сыра фета (или брынзы) с измельченным шпинатом.

При желании, можно сделать любую соленую начинку, например, взбить домашний творог с солью, рубленым укропом и семенами тмина, добавив немного масла черного тмина. Заказать полезное тминное масло холодного отжима, либо купить маслопресс, чтобы самостоятельно делать масла, можно в интернет-магазине CraftOil. Консультанты всегда на связи и с удовольствием помогут выбрать масло, либо оборудование для его изготовления.