Свинина с кунжутом

Свинина и кунжут – два продукта, идеально гармонирующие между собой. Нежные, приятно хрустящие на зубах зерна придают умеренно жирному мясу изысканный ореховый аромат и насыщенный вкус. Свинина с кунжутом – блюдо, которое порадует даже самых взыскательных гурманов и определенно понравится всем, кто его попробует. К тому же, для его приготовления не нужно много времени, сил или редких, экзотических ингредиентов.

Кунжутные зерна не только подчеркивают вкус мясного деликатеса, но и значительно повышают его полезность для организма. Сезам – лидер по содержанию калия и кальция, являющихся «базой» опорно-двигательной системы. Кроме того, в нем содержится минерал магний, необходимый для их  полноценного, правильного усвоения.

В кунжуте также есть антиоксиданты ретинол и сезамиол. Они выступают защитой от свободных радикалов и замедляют процессы старения. Ненасыщенные жирные кислоты в его составе нужны для большинства метаболических процессов, а также для поддержания здоровья и красоты кожи.

Компания CraftOil представляет большой, постоянно пополняемый ассортимент крафтовых продуктов. В каталоге есть сырое, вкусное кунжутное масло, а также зерна кунжута черного и белого сортов. Они идеально подходят для мясных и овощных блюд, а также для получения ценного «живого» масла.

Загляните в наш каталог и гарантируем, вы определенно заинтересуетесь нашими товарами и, возможно, захотите их попробовать.

Ингредиенты

Для пикантной свинины с кунжутом (на 3 порции) нужно:

• 0,6 кг. свиной вырезки;
• 2 крупные репчатые луковицы;
• 50 грамм зерен белого кунжута;
• 30 грамм муки;
• 2 стол. ложки растительного масла (для жарки);
• 3 ст. ложки соевого соуса (можно немного больше);
• 1 щепотка сахара;
• 1 щепотка соли;
• 1 щепотка черного перца;
• 4-5 перьев зеленого лука;
• 200 г. воды;

Пошаговое приготовление

Мясо моется, промокается чистой кухонной салфеткой, затем нарезается не слишком крупно (например, «кубиками» на 1-2 укуса). Луковицы чистятся, промываются под проточной водой и нарезаются полукольцами, либо кольцами.

Свинина перекладывается в миску, посыпается мукой и перемешивается. Нужно, чтобы каждый кусок был равномерно в ней вывалян, как в панировке.

На разогретую на среднем огне сковороду льется растительное масло и выкладывается мясо, а следом за ним лук. Все обжаривается примерно 5 минут при постоянном помешивании. Надо, чтобы образовалась светло-коричневая аппетитная корка.

Далее вливается вода, добавляются соль, сахар и перец, всыпается кунжут, масса перемешивается и тушится на небольшом огне примерно 20 минут, пока жидкость не выпарится. Напоследок льется соевый соус, мясо жарится в нем пару минут и оставляется остывать.

Луковые перья моются и меленько режутся. Ими посыпается свинина при подаче на стол.

Примечания:

Для жарки желательно использовать масло с высокой точкой дыма, например, рыжиковое или кунжутное. Замечательный выбор жиров, а также готовый комплект «Идеальная жарка» можно в пару кликов найти в Крафт Оил – магазине полезных и вкусных крафтовых продуктов.