Печенье с тыквенными семечками

На сегодня, существует не один или два, а не меньше нескольких десятков, если не сотен рецептов печенья. И нельзя сказать, что тот или иной лучше, поскольку каждый из них позволяет получить выпечку, обладающую своим, уникальным вкусом и ароматом. Добавление в тесто семечек тыквы не только делает ее более сытной и пикантно похрускивающей на зубах, но и очень полезной для здоровья. Это тот редкий случай, когда удается совместить ценность и прекрасные вкусовые качества.

В зернах оранжевого плода содержатся жирные кислоты омега, участвующие в большинстве метаболических процессов и отвечающие за здоровье и красоту волос, кожи, ногтей и ресниц. Кроме того, в них есть клетчатка, позитивно влияющая на работу сердечно-сосудистого аппарата и предотвращающая запоры. В тыквенных семенах имеется целый «букет» минералов: цинк, феррум, медь, магний и пр.. Они жизненно важны для нормального протекания обменных процессов  и для поддержания общего тонуса организма.

Компания-производитель ароматных крафтовых масел CraftOil предлагает большой, регулярно обновляемый выбор продуктов и оборудования. В каталоге есть семечки тыквы в скорлупе, а также голосемянного сорта. Они имеют сертификаты качества и хранятся в идеальных условиях. Это продукты, которые можно и нужно использовать в общеоздоравливающих и кулинарных целях. Они замечательно подходят для отжимания масла, проращивания на микрозелень и для добавления в салаты и выпечку.

Ингредиенты

Для полезного и сытного печенья с тыквенными семенами надо:

• 100 грамм семечек тыквы;
• 50 г. кокосовой стружки (не обязательно);
• 2 яйца;
• 1 щепотка соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 50 г. кефира;

Пошаговое приготовление

80 грамм семечек тыквы измельчаются в порошок на специальной мельнице для специй, либо в блендере.

Яйца взбиваются с сахаром и щепоткой соли до образования плотной, белесоватой пены. Далее туда добавляется кефир, все перемешивается и оставляется на 20 минут.  Затем при постоянном помешивании всыпается порошок, полученный из тыквенных зерен. Нужно не прекращать мешать тесто, пока все комки не растворятся. Должна получиться в меру плотная, однородная масса.

Из нее вручную формируются маленькие шарики (около 3-4 см. в диаметре), которые выкладываются на предварительно застеленный пищевым пергаментом лист и сплющиваются. Напоследок на сырые заготовки выкладываются оставшиеся тыквенные зерна и стружка кокоса.

Желательно перед этим проколоть каждое изделие вилкой 1 или 2 раза. Печенье готовится треть часа при 180 градусах Цельсия, далее ему нужно дать «дойти» 20-30 минут и вынуть из печи.

Примечания:

Кроме тыквенных зерен в такое печенье хорошо добавлять льняные и амарантовые. Если хочется, чтобы выпечка имела нежный ореховый аромат, в тесто стоит влить 1 ч. ложку масла фундука.

Много вкусных и полезных масел, а еще зерен, семян и орехов можно в несколько кликов найти в CraftOil – украинском магазине полезных растительных товаров и оборудования для отжимания масел.