Запеченная молодая картошка с горчичным маслом

Картошку не зря называют «вторым хлебом», это один из самых универсальных продуктов, способных надолго избавить от голода. Нежная, сладковатая, тающая во рту молодая картошечка  — одно из простых и вкусных блюд, которое не заставит долго стоять у плиты и не потребует особых кулинарных умений и талантов. Если приготовить ее на горчичном масле, получится очень ароматно, пикантно, а еще полезно для организма.

Сыродавленное масло горчицы богато на фитонциды – природные аналоги антибиотиков, обладающие выраженным противовоспалительным действием и укрепляющие иммунную систему организма. Также в жире, полученном из горчичных семян, содержится до 59% мононенасыщенных жирных кислот, витамины А, Е, D, фитостеролы и другие ценные элементы, без которых человеческое тело не сможет нормально и полноценно функционировать.

Бренд CraftOil предлагает купить вкусное, свежее, 100% натуральное горчичное масло холодного отжима, произведенное в день заказа на брендовом оборудовании – маслопрессах с бочками из дерева (ясеня) или капролона (полиамида-6). В ассортименте Крафт Оил есть много оригинальных продуктов: конопляное масло, маковое масло, льняное масло, а еще масло расторопши, масло черного тмина и разнообразные семена, зерна и орехи для употребления в пищу или самостоятельного отжима масел.

Хотите купить горчичное масло, пополнить кухонный арсенал горчицей, тмином или орехами? Оставьте на сайте заявку, наши консультанты свяжутся с вами в ближайшее время и оформят заказ. Гарантируем высокое качество продукции и быструю отправку почтой или курьером.

Ингредиенты

Чтобы запечь молодую картошку с горчичным маслом, надо (на 3 порции):

• 1,1 кг. молодой картошки, желательно не очень крупной;
• ½ головки чеснока;
• 2 ч. ложки семян кориандра;
• 2 ч. ложки молотой паприки;
• ½ ч. ложки молотого черного перца;
• 60 грамм горчичного масла холодного отжима;
• ½ стол. ложки соли;
• 1 пучок укропа (7-10 веточек);

Пошаговое приготовление

Картофель моется  и очищается от кожицы. Если его шкурка очень тонкая и нежная, можно просто протереть каждый корнеплод чистой поролоновой губкой. Крупные картофелины разрезаются на 2 или 3 части, мелкие готовятся целиком.

Чеснок чистится, моется и давится на прессе.

В емкости с глубоким дном соединяется горчичное масло холодного отжима, чеснок и специи: кориандр, паприка и перец.

Укроп моется и мелко нарезается.

На лист с антипригарным покрытием (или выстеленный пищевым пергаментом) выкладывается картошка (в 1 шар), солится, посыпается укропом и поливается смесью растительного масла с пряностями.

Чтобы корнеплоды лучше пропитались, можно поделать на них проколы вилкой. Сверху лист с картошкой закрывается фольгой и отправляется в духовку на полчаса при температуре около 190 градусов. Затем фольга открывается, чтобы блюдо подрумянилось, и оставляется запекаться еще 10 минут.

Картофель подается на стол горячим. По желанию, его можно дополнительно присыпать зеленью.

Примечания:

Чтобы картофель получился еще более пикантным, можно для масляной заправки использовать смесь горчичного и орехового масел холодного отжима. Кроме вышеперечисленных специй и пряностей стоит посыпать картошку сушеным базиликом, свежей, измельченной петрушкой и орегано.

Купить горчичное масло для этого и многих других блюд можно на сайте Крафт Оил – украинского производителя крафтовых масел холодного отжима и поставщика оборудования и сырья для них.