+38 068 277 99 23
Горчица – не просто популярная, а потрясающе вкусная приправа, превращающая мясные, рыбные и даже овощные блюда в настоящие деликатесы и придающая им пикантный, пряный аромат и острый вкус. Кроме того, она является отличной альтернативой калорийным и жирным соусам на основе майонеза.
Горчица также известна многочисленными полезными свойствами. В ее измельченных зернах содержатся минералы кальций, калий и магний. Первые два выступают основой опорно-двигательной системы человеческого тела, а второй не только помогает им правильно усваиваться, но и понижает уровень «отрицательного» холестерина в крови, тем самым, уменьшая риск появления такой серьезной болезни, как атеросклероз.
Горчичный соус можно приобрести в магазине, либо сделать самостоятельно из горчичного порошка. Последний вариант хорош тем, что это будет 100% натуральный продукт без консервантов и стабилизаторов. К тому же, готовя его в домашних условиях, легко регулировать степень остроты.
Компания CraftOil предлагает свежую, органическую горчичную муку, полученную из жмыха зерен горчицы желтой на собственных (сертифицированных) мельницах, выполненных из особой нержавеющей стали. Она идеально подходит для приготовления соуса, а еще для домашних масок, обертываний и для лечебных компрессов и ванночек.
Загляните на наш веб-сайт, ознакомьтесь с представленными продуктами и гарантируем, среди них вы точно увидите «свой».
Ингредиенты
Для приготовления горчичного соуса по классическому рецепту надо:
- 100 грамм порошка горчицы;
- 250-270 грамм воды;
- 1 ч. ложка соли;
- 2 стол. ложки сахара;
- 1 стол. ложка уксуса 9%;
- 2 ст. ложки растительного масла;
Пошаговое приготовление
Вода подогревается до температуры примерно 70-80 градусов, не более, после чего в нее при постоянном интенсивном помешивании всыпается горчичный порошок. Нужно мешать до полной однородности, чтобы исчезли все комки.
После этого добавляется соль, сахар и уксус и все снова размешивается. Напоследок льется растительное масло, горчичный соус тщательно вымешивается и оставляется остывать и настаиваться, как минимум, на час, а лучше на два.
Готовый продукт хранится в общем отделении холодильника в плотно укупоренной таре.
Еще один интересный рецепт смотрите в видео:
Примечания:
Чтобы соус получился более ароматным, его стоит готовить на сыром горчичном масле. Любителям необычных приправ можно заменить воду огуречным или помидорным рассолом. Если сделать горчицу на молоке, ее вкус будет мягким и нежным.
Хорошей идеей будет добавить в горчичный соус измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень (сухую или свежую), а также черный молотый перец, тмин и даже натертый на меленькую терку, либо перебитый в блендере корень хрена.
Горчичное масло, а также много других растительных жиров и муку разных сортов всегда можно найти в Крафт Оил – магазине крафтовых продуктов оборудования для маслоделия. Кроме того, на сайте доступны для заказа зерна горчицы белой, желтой и черной, из которых можно готовить французский горчичный соус, а еще добавлять в маринады, рассолы и подливы.
Катерина Захаровна К.
Классно, что попался этот рецепт, давно хотела сама попробовать сделать. Т. к. майонез сделала и довольна, потому как он вкуснее намного, чем самый дорогой магазинный. Да и меньше в нем всяких консервантов – это факт. А горчичный порошок и так беру регулярно, я с ним обертывания делаю, хорошо помогает объемы уменьшать, в бедрах минус 3 сантиметра без зарядки и диеты только благодаря ему.
Инесса Гиричукова
Я домашнюю горчицу делаю из зерен – сама их измельчаю в блендере, дальше уксуса немного, молотого перца, водички и масла горчичного – выходит отлично. И зерна, и масло покупаю в этом магазине. Прочитала про такой способ приготовления, попробую и его, я люблю новенькое пробовать.