Соевое молоко: польза и приготовление

Несмотря на безусловную пользу для организма, животное молоко подходит далеко не всем. Коровий, козий или даже овечий продукт содержит лактозу, которая не переносится примерно 35% людей. Если добавить к этому аллергиков, получается, что каждому второму по тем или иным причинам приходится искать, чем заменить животные продукты. Напиток на основе сои – отличная альтернатива коровьему или козьему молоку. Он имеет приятный аромат, белесый цвет и высокую питательную ценность. По содержанию белка такое молоко даже полезнее, чем обычное.

Польза соевого молока

Соя богата на протеины, которые при изготовлении молока «перекочевывают» в него. Они легко усваиваются организмом и выступают эффективным источником энергии. Кроме того, в напитке на основе соевых бобов есть:

• Витамин D, несколько форм витамина А;
• Минералы феррум, калий, кальций;
• Фолаты;
• Кислоты омега-3, омега-6;

Примечательно, что в одном 250-граммовом стакане соевого молока содержится около 300 мг кальция – это треть от суточной нормы данного минерала для взрослого человека.  Причем, он находится в очень легкоусвояемой форме, чем выгодно отличается от аналога, присутствующего в коровьем и козьем продуктах.

Растительное молоко на основе сои можно и нужно употреблять тем, кто сидит на диете и/или следит за весом. Его калорийность ниже, чем у животных аналогов. В 100 граммах напитка, сделанного из сои, приблизительно 54 Ккал. Для сравнения: в 100 г. коровьего продукта 3,2% жирности 60 Ккал, а в домашнем молоке и все 100 Килокаллорий.

Еще одно преимущество молока из сои – оптимальный баланс БЖУ, а именно:

• Белки – 3,27;
• Углеводы – 5,68;
• Жиры – 1,75;

Данный растительный продукт можно употреблять в чистом виде, использовать для приготовления коктейлей, добавлять в чай или кофе, а также в тесто для соленой и сладкой выпечки. Словом, соевое молоко подходит для любых кулинарных целей. Его можно купить, либо сделать самостоятельно. Последний вариант не только более экономный, но и надежный, поскольку в качестве домашнего (самодельного) напитка точно не придется сомневаться.

Приготовление молока из сои

Для изготовления соевого молока не нужно ничего особенного. Достаточно иметь сырье, то есть, бобы, и блендер, либо кухонный комбайн. 1 стакан сои замачивается в 1 литре воды на 2-3 часа. Далее все это выливается в чашу блендера и пюрируется на низких оборотах в течение 8-10 минут. Чтобы добиться более мелкого помола и, соответственно, лучшей консистенции растительного молока, стоит измельчать бобы в несколько заходов.

Полученная жижа процеживается через марлю или мелкое сито, переливается в емкость для хранения, плотно укупоривается и помещается в холодильник.

Как и коровий продукт, оно может храниться несколько дней, но чем свежее молоко, тем оно вкуснее и полезней для организма.

Соя ТМ CraftOil для приготовления молока

Украинская компания CraftOil предлагает свежую, экологически чистую, органическую сою, выращенную без использования агропромышленной химии. Она, как и другие зерна, орехи и семена, имеет сертификат качества, содержится в надлежащих условиях и фасуется в крафтовый пакетик из бумаги в день заказа.

Соя Крафт Оил подходит для приготовления пищи, производства растительного молока, а также для отжима сыродавленного масла, обладающего высокой питательной ценностью и колоссальной пользой для организма.

Кроме того, в украинском интернет-магазине есть превосходный выбор свежевыдавленных масел холодного отжима и оборудование для их изготовления. Попробуйте нежнейшее, совершенно не горькое льняное масло, ароматное масло грецкого ореха или пряное горчичное масло, ознакомьтесь с линейкой наших брендовых прессов, почитайте о маслоделии и гарантируем, вы точно захотите узнать об этом больше. Оставьте заявку на сайте, мы в ближайшее время ответим на все вопросы и поможем выбрать полезное, вкусное масло, оформим заказ на сою и поделимся с вами секретами маслоделия в домашних условиях.