Как готовить курагу в сушильном шкафу

Курага – полезное и вкусное лакомство. Ее едят в чистом виде, кладут в выпечку и ПП-батончики, добавляют в компоты и морсы. Словом, вариантов употребления сушенной абрикосовой мякоти чрезвычайно много. И вполне логично, что те, кто избирательно и ответственно относится к выбору продуктов питания, предпочитают делать ее самостоятельно. Тем более, что сушение – превосходный способ заготовить полезные, ароматные дары природы впрок и лакомиться ими осенью или зимой.

Как сделать курагу

Для кураги желательно брать не слишком мелкие, мясистые (не очень сочные) абрикосы. Лучше всего подходят так называемые персиковые сорта. Сначала их нужно помыть, дать воде стечь и разложить в 1 слой на листе или подносе, застеленном чистой тканевой салфеткой. Через несколько часов, когда плоды подсохнут, можно приступать к удалению косточек. По возможности, нужно действовать аккуратно, не слишком сильно разрывая их при этом.

Домашнюю курагу можно приготовить в духовке. Для этого достаточно разложить ее на застеленный пергаментом лист в 1 шар и поместить в духовой шкаф, включив температуру 60-70 градусов, не более. Дверцу плиты нельзя плотно закрывать, должна оставаться щель 5-10 сантиметров (так называемое проветривание). Абрикосы сушатся в духовке около суток. Раз в несколько часов их нужно переворачивать или менять положение листа в шкафу, ставя его выше или ниже. Поскольку из соображений безопасности нельзя оставлять электрический или газовый духовой шкаф на ночь включенным, вероятнее всего, курагу придется готовить 2 дня.

Если плита не новая и/или не слишком качественная, высушить абрикосы (и другие плоды) так, чтобы они не пригорели, не пересохли и получились умеренно плотными и упругими, крайне сложно. Это потребует немало времени, сил и постоянного присмотра.

Гораздо удобнее, проще и легче делать полезный фруктовый деликатес в сушильном шкафу.

Приготовление кураги в электрической сушилке  

На приготовление кураги в электрическом сушильном шкафу понадобится не больше 3-4 часов. Предварительно подготовленные плоды выкладываются на лист (в 1 слой), помещаются в установку, после чего остается только выставить температуру 70-75 градусов. Поскольку в сушилке производится постоянный обдув (конвекция), дегидратировать абрикосовую мякоть можно при чуть большей температуре, чем на плите.

Поначалу абрикосы немного «присядут» и визуально будут выглядеть слегка мокрыми, затем станут постепенно подсыхать и становиться все более упругими. Оптимальным уровнем влажности для кураги считается 20%. Поскольку измерить его в домашних условиях не представляется возможным, придется ориентироваться на внешний вид. Как вариант, стоит разрезать одну сушенную абрикоску и осмотреть место среза. Оно должно быть одинаковым по всей площади. Из правильно сделанной кураги не сочится жидкость, она умеренно упругая и относительно легко разжевывается.

Сушильные шкафы для домашнего использования от ТМ CraftOil

Украинский бренд CraftOil предлагает качественные, удобные в использовании и очень долговечные сушильные шкафы для потребительских (домашних) и коммерческих (промышленных) целей.

Тем, кто хочет самостоятельно делать курагу, изюм, пастилу и другие деликатесы, стоит обратить внимание на СШ-М CraftOil и СШ-М2 CraftOil. Они внутри и снаружи выполнены из нержавеющей стали, имеют компактные размеры и с легкостью поместятся даже на относительно небольшой кухне.

Обе модели имеют интуитивно понятную панель управления, множество режимов и подробную инструкцию, в которой указано, для каких целей подходит та или иная программа. Установки поставляются в комплектации с лотками, они полностью готовы к использованию. Все, что нужно – подключить шкаф к электричеству, загрузить продукты и выбрать соответствующий режим. Оборудование автоматическое и не потребует вашего вмешательства во время работы.

Сушильные шкафы Крафт Оил подходят не только для кураги. В них можно делать разнообразные десерты, как безе, шоколадные батончики или изюм, а еще готовить йогурты, творог, мясные, рыбные, овощные и фруктовые снэки, стерилизовать банки и пр..

Также в интернет-магазине CraftOil представлен отличный выбор полезных, вкусных, натуральных («живых») сыродавленных масел. Каждое из них может стать прекрасной салатной заправкой, основой для соуса или масляного маринада и эффективным средством для оздоровления и общего укрепления организма.

Хотите больше узнать о нашей продукции или заинтересовались сушильными шкафами? Оставьте заявку, мы в ближайшее время с вами свяжемся, проконсультируем и поможем выбрать и купить электросушилку с доставкой и 1 годом гарантии от производителя.