Сухофрукты: как выбрать и сколько есть

Сухофрукты – довольно популярный продукт, традиционно добавляемый в салаты, выпечку и используемый в качестве легкого, но питательного ПП-перекуса. В последнее время мнения приверженцев ЗОЖ о кураге, изюме, финиках, черносливе и пр. расходятся. Одни считают сушеные фрукты и ягоды «чистой пользой», в то время, как другие называют их «чистой глюкозой». Строго говоря, ни то ни другое не является стопроцентной истиной.

Сухофруктами действительно можно (иногда даже нужно) заменять сладости, но считать их абсолютно «здоровой пищей», для которой не существует ограничений, в корне не верно.

Чем полезны сухофрукты и как их употреблять

Сушеные «дары сада» являются концентрированным источником клетчатки, необходимой для нормального пищеварения и улучшающей перистальтику (сокращения) кишечника. Кроме того, в большинстве сортов сухофруктов присутствуют витамины группы В, минералы феррум, магний и калий, фруктоза и сахароза. Их употребление благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой и иммунной систем, а также ЦНС и мозга.

Правда, сушеные фрукты очень калорийны, потому лакомиться ними желательно в первой половине дня, не превышая порцию в 50 грамм. Особенно много глюкозы в финиках, так что их можно съедать не более 4-5 штук в сутки.

Оптимально есть сухофрукты после основного приема пищи, а не натощак, иначе это может вызвать резкое повышение уровня глюкозы в крови. Такие скачки заметно увеличивают риск преддиабетического состояния.

Кроме употребления в чистом виде курагу, изюм, инжир и другие можно добавлять в десерты, кисломолочные продукты (йогурты, кефир, творог), а еще варить из них компоты. Напитки на их основе отлично подходят тем, кто имеет проблемы с кишечником и потому вынужденно отказывается от приема цельных ягод и фруктов.

Особенности выбора и употребления сушеных фруктов

Выбирая высушенные фрукты или ягоды, нужно внимательно осматривать их на предмет плесени, личинок насекомых и пр.. Слишком яркий или наоборот блеклый оттенок указывает на низкое качество. Финики, курага, изюм, инжир и другие не должны быть слипшимися и чересчур сухими.

Для продления срока хранения и придания таким продуктам товарного вида их нередко обрабатывают маслом, серой или другими веществами. Кроме того, на них оседает пыль и грязь. Это значит, что перед употреблением сушеные фрукты обязательно нужно мыть теплой (но не горячей) водой, а затем промокать чистым кухонным полотенцем.

Чтобы уменьшить содержание афлатоксинов в финиках, их стоит промывать крепким содовым раствором (около 90 г. соды на 1 литр воды), после чего тщательно прополаскивать.

Аллергикам и астматикам нужно лакомиться сухофруктами с особой осторожностью. Некоторые производители обрабатывают их сульфитами, которые могут спровоцировать негативную реакцию иммунной системы и вызывать астматические приступы.

При наличии аллергии на сухофрукты прекрасной альтернативой им могут стать орехи, в частности, миндаль сладкий и кешью. Они отлично переносятся организмом и изобилуют растительным белком, клетчаткой, а также витаминами, минералами, жирными кислотами и другими биологически активными веществами. Как и сухими фруктами, орехами не стоит слишком увлекаться. Суточная порция для взрослого человека не должна превышать 30 грамм.

Органические орехи CraftOil – полезный элемент здорового питания

Компания CraftOil предлагает свежайшие, отборные, сертифицированные орехи, а также масла из них, отжимаемые на собственном оборудовании – прессах с особенными бочками (пресс-формами).

В нашем каталоге доступны к заказу ядра кешью, миндаль сладкий, а еще ядра абрикосовых костянок, фундук, арахис, грецкие орехи и пр.. Они не обрабатывались консервантами и сохраняются в оптимальных условиях.

Наши орехи, а также зерна и семена различных сортов идеально подходят для изготовления сырых масел и в качестве здорового, полезного и очень вкусного ПП-перекуса. Чтобы подобрать продукт в соответствии с потребностями своего организма, просто оставьте на нашем веб-сайте запрос.