Чем полезно овсяное толокно и как его употреблять

Овсяные хлопья – довольно популярный и востребованный продукт. Из них готовят каши, добавляют в блюда из мясного и рыбного фарша, а также готовят альтернативное (растительное) молоко. При этом, овсяное толокно остается не заслуженно «в тени». Стоит отметить, зря, поскольку раньше его варили для первого прикорма грудничков и настаивали, чтобы употреблять для похудения.

Что такое овсяное толокно

Само название продукта говорит о способе его изготовления. Несколько десятилетий назад для получения толокна овсяные зерна тщательно, скрупулезно и довольно долго растирали в ступе. Сегодня крупные производители применяют сложную многоступенчатую технологию:

• Зерно очищается в сепараторе или триере, а затем моется и замачивается на 2 часа в воде;
• Сырье 1,5 часа томится в специальном котле с мешалкой при температуре коло 110 градусов Цельсия;
• С овсяных семян снимается пленка, далее они пропускаются через лузговейку (центрифугу), чтобы убрать шелуху;
• Очищенные зерна перемалывают на специальных вальцевых верстатах;
• Полученный порошок просеивают, чтобы отделить примеси, после чего фасуют;

Овсяное толокно представляет собой муку кремового, иногда бежевого оттенка с нежным, едва уловимым ароматом и нейтральным вкусом. Оно не содержит глютен и очень быстро набухает в различных жидкостях (воде, молоке, бульоне и пр.).

Польза толокна из овса

Мука или толокно из овса – очень полезный продукт с высокой питательной ценностью. В нем содержится до 65% сложных углеводов, в частности, лактозы, крахмала, мальтозы, фруктозы, сахарозы и галактозы. Кроме того, в измельченных зернах овса присутствуют легкоусвояемые растительные белки, биотин, никотиновая кислота, а также пиридоксин. В них также есть целый «букет» минералов: кобальт, феррум, марганец, кремний, медь, молибден, цинк и пр..

Помимо этого в овсяном толокне имеются биофлавоноиды – особые вещества, ответственные за окислительно-восстановительные реакции в клетках человеческого тела.

В 100-граммовой порции муки из овса 363 Ккал и 4,8 грамма клетчатки, что делает ее пригодной для употребления даже для людей с избыточным весом или ожирением.

Употребление толокна позволяет:

• Наладить работу кишечника (предотвратить запоры, вздутие, колики);
• Естественным путем вывести из организма шлаки и токсины;
• Улучшить пищеварение, ускорить заживление язв слизистой желудка (при их наличии);
• Ускорить выработку коллагеновых волокон (сделать кожу более упругой и гладкой);
• Оптимизировать кислотный и водный баланс в человеческом организме;

Как используется овсяное толокно

Овсяное толокно можно употреблять в чистом виде, запивая еле теплой водой, а также добавлять   в тесто для соленой и сладкой выпечки, заменяя ним 1/3 пшеничной муки. Суточная порция для взрослого человека составляет 40-80 грамм (зависимо от веса).

Овсяная мука – прекрасный загуститель, на ней стоит готовить соусы и подливы, а также детское питание (супы, каши).

На основе толокна можно делать маски для лица, оно способствует нормализации жирности кожи и обладает легким отбеливающим эффектом.

Пожалуй, единственным противопоказанием для применения данного продукта является индивидуальная непереносимость (аллергия).

В таком случае, отличной альтернативой овсяной муке станет порошок из пророщенных зерен льна (кудряша, золотого), либо рыжика посевного. Для каждого из них характерен богатый витаминно-минеральный состав, нежный вкус и тонкий, почти незаметный аромат.

Органические зерна и семена CraftOil – идеальная основа для полезной муки

Компания CraftOil представляет обширный и регулярно дополняющийся ассортимент крафтовых товаров (масел, семян, орехов и муки). На нашем веб-сайте всегда доступны для заказа экологически чистые, сертифицированные семена льна, рыжика, а также амаранта, горчицы, тмина черного, кунжута и пр.. Они не обрабатывались консервантами, хранятся в идеальных условиях и фасуются в удобные бумажные пакеты не раньше, чем клиент сделает заказ.

Наши зерна идеально подходят для проращивания, изготовления муки, а также отжимания сырого масла, богатого на кислоты омега, витамины и другие биологически активные вещества.

Также в Крафт Оил можно заказать кунжутную, льняную, расторопшевую, тминную, горчичную и другую муку, произведенную на специальных мельницах из нержавеющей стали из жмыха, полученного при производстве масла. Она не содержит жиров, зато изобилует минералами и микро- и макроэлементами, необходимыми организму человека для нормальной жизнедеятельности.

Чтобы детальнее узнать про ценность наших товаров и/или оформить покупку, оставьте на веб-сайте запрос.