Масло амаранта: чем ценно и почему стоит отжимать на маслопрессе?

О красивом растении амарант с крупными ярко красными соцветиями в форме гроздьев людям известно, ни много ни мало, 8 тысяч лет. Он выращивается преимущественно в декоративных целях. Высокие, древовидные кусты нередко можно увидеть на клумбах, цветниках или на придомовых территориях. Примечательно, что в древности амарант использовали, как зерновую культуру. Его семена измельчали и делали из них муку или крупу. На Востоке до сих пор можно встретить в продаже макароны или лапшу из амарантовой муки. В Европе амарантовые семечки традиционно применяются в основном для получения масла – густой, ароматной субстанции насыщенного оранжевого цвета со своеобразным вкусом.

8 фактов о сыродавленном масле амаранта

Несмотря на то, что сыродавленное масло амаранта – не самый популярный продукт, его благотворное влияние на человеческий организм сложно переоценить. Среди прочих полезных качеств этого растительного жира стоит особенно выделить 8:

1. В масле амаранта содержится около 10% специфического углерода сквалена (из класса каротиноидов), который способствует сохранению эластичности и упругости кожи, а значит, замедляет ее старение;
2. Масло богато на витамин Е, считающийся эффективной профилактикой онко-заболеваний (в частности, рака эпидермиса);
3. В амарантовом жире есть кальций, укрепляющий костную ткань и отвечающий за здоровье волос, ресниц, бровей и ногтей;
4. Фосфолипиды с каротиноидами в сыродавленном масле амаранта нормализуют уровень глюкозы в крови (особенно важно тем, кто болеет диабетом 2-го типа);
5. В продукте есть стеролы, выступающие природными анаболиками и помогающие телу человека быстрее привыкнуть и приспособиться к физическим нагрузкам;
6. Витамины D и E укрепляют защитные свойства организма и способствуют подавлению воспалительных процессов (в том числе, хронических);
7. Альфа-токоферол (особый подвид витамина Е) в масле амаранта благотворно воздействует на репродуктивную систему. У мужчин повышается сперматогенез, а у женщин – склонность к зачатию. Также токоферол выступает профилактикой выкидыша на раннем сроке вынашивания (в первом триместре);
8. Фитостеролы, содержащиеся в масле амаранта, снижают уровень «плохого» холестерина и предотвращают гипертоническую болезнь, а при длительном, регулярном употреблении продукта снижается чувствительность к резким переменам погоды (метеозависимость);

Почему лучше самостоятельно делать амарантовое масло?

Несмотря на то, что амарант в Украине выращивают преимущественно для украшения дворов, клумб или парков, масло из его семян – вовсе не редкий и не эксклюзивный товар. Правда, из-за того, что семена данного растения очень твердые и плотные, большинство производителей просто настаивают их на одном из базовых растительных жиров.

Аромат настоянного и сыродавленного масел амаранта практически не отличается, но полезность продукта, полученного техникой холодного отжима, несравнима с ценностью подсолнечного, оливкового, льняного или другого жира, настоянного на амарантовых семечках. Найти в продаже сыродавленное масло амаранта довольно сложно, так что тем, кто серьезно относится к качеству растительных жиров, используемых для оздоровления и общего укрепления организма, проще и надежнее делать его самостоятельно.

К тому же, амарант – не самое богатое на жиры растение. Выход масла из его семян составляет примерно 10%. Отчасти потому сыродавленный продукт стоит довольно дорого и гораздо выгоднее отжимать его самому, чем регулярно покупать.

Как выбрать маслопресс холодного отжима для изготовления масла амаранта?

Производители многих бытовых прессов указывают, для какого сырья они предназначены. Если с подсолнечными или льняными семенами, как правило, проблем не возникает, то семечки расторопши и амаранта считаются «проблемными», то есть, слишком плотными. В инструкциях к использованию многих бытовых прессов даже написано, что они не предназначены для работы с данными продуктами.

Украинский производитель CraftOil предлагает не только высококачественные, но и универсальные маслопресса холодного отжима мощностью от 20 тонн до 75 тонн. Все модели подходят для изготовления амарантового масла холодного отжима, а также масла расторопши, масла грецкого ореха, масла авокадо и других жиров из разнообразного (даже очень твердого) растительного сырья.

Все маслопресса CraftOil сделаны из прочных материалов с минимумом сварных швов. Благодаря использованию пресс-бочек из искусственного полимера капролона, либо из ясеневой древесины, масла не окисляются, не контактируют с железом и сохраняют оригинальный вкус и аромат, а также богатейший витаминно-минеральный состав.

Отжимать сыродавленное масло амаранта можно в комнате, гараже или любом другом свободном помещении. Прессы не нуждаются в особом температурном или влажностном режиме  и работают в любых условиях. К тому же, для запуска аппарата не надо обладать внушительной физической силой или специальными навыками.

В интернет-магазине CraftOil  есть маслопресса холодного отжима мощностью в 20 тонн, 30 тонн, 50 тонн, 75 тонн, комбинированные аппараты для одновременного отжима 2 масел, а также бочки объемом от полулитра до 5,5 л. Желаете выбрать пресс для отжима масла амаранта или других сыродавленных масел? Просто напишите или позвоните консультантам, они с удовольствием помогут подобрать подходящее устройство, быстро оформят заказ и подробно проинструктируют о том, как оно работает и что нужно для отжима масел.

Также CraftOil продает сушилки для овощей и фруктов, сделанные из нержавейки. Есть агрегаты для домашнего и промышленного использования, имеющие много запрограммированных режимов и «умеющие» делать пастилу, йогурт, изюм и много других полезных и вкусных продуктов.