Сыродавленное масло клюквы: чем полезно и как сделать в домашних условиях?

Подсолнечное, кукурузное, оливковое и многие другие масла традиционно используются для приготовления пищи, домашних лекарств и косметики. Они являются «базами» для эфиров и применяются в ароматерапии и натуропатии. Польза и ценность этих растительных жиров хорошо изучена и ни у кого не вызывает сомнений. В отличие от них, о сыродавленном масле клюквы известно разве что единицам.

Из маленьких, красных, кисловато-терпких ягод варят варенье, готовят морсы и компоты, добавляют в квашеную капусту и даже употребляют в чистом виде. Но о том, чтобы делать клюквенное масло, не задумывается почти никто. А зря. Этот растительный продукт может похвастать длинным списком ценных качеств и положительным влиянием на человеческий организм.

Масло клюквы: польза и применение

В сыродавленном масле клюквы содержится «букет» жирных кислот в идеальном для усвоения соотношении:

• Омега-3;
• Омега-6;
• Омега-9;

Кроме того, в продукте есть  бета-ситостерол, стерины (растительные), фосфолипиды и много антиоксидантов (в том числе, каротиноиды). В клюквенном масле холодного отжима имеются различные формы витамина Е, выступающего одним из самых эффективных антиоксидантов.

В отличие от большинства «живых» сыродавленных масел, этот жир имеет длительный срок хранения. Он не теряет оригинальный вкус, аромат и полезные качества даже после 4-6 месяцев содержания в стеклянной или керамической таре. Главное условие – плотная закупорка емкости, исключающая контакт продукта с воздухом.

Клюквенное масло можно и нужно использовать в домашнем мыловарении (в качестве увлажнителя). Ним полезно промасливать волосы и даже заменять маски для лица и/или лосьон для тела. Продукт глубоко увлажняет кожу и защищает ее от негативного влияния свободных радикалов.

Сыродавленное масло клюквы обладает легким, своеобразным ароматом и нежным, немного кисловатым вкусом. Ним стоит заправлять салаты из свежих овощей, а также добавлять в соусы и холодные подливы.

Как сделать клюквенное масло?

Строго говоря, существует 2 вида клюквенного масла. Первое является популярным американским десертом и наравне с индейкой готовится на день Благодарения. Что до второго – это сыродавленный растительный жир, получаемый из костянок клюквенных ягод методикой холодного отжима.

Для сладкого клюквенного масла достаточно смешать и взбить в блендере сливочное масло, сахарную пудру, апельсиновый сок и растертые в ступе ягоды клюквы. Далее все охлаждается в холодильнике и подается на стол.

Сыродавленное масло клюквы

Приготовить крафтовый растительный жир из клюквенных зерен немного сложнее. Основная загвоздка в том, что понадобится очень много клюквы. Чтобы сделать это в домашних условиях, нужно:

• Промыть ягоды и разрезать каждую из них на 2 части;
• Поместить порезанную клюкву в емкость с холодной водой, затем перемешать;
• Через несколько минут мякоть всплывет на поверхность, ее следует собрать «шумовкой»;
• Воду слить, а косточки разложить на листе в 1 слой, чтобы подсохли;

Для холодного отжима масла нужны полностью сухие, но не пересушенные костянки. Их можно подготовить, оставив на несколько дней «проветриваться», либо обработав в сушильном шкафу.

После этого остается загрузить клюквенное сырье в маслопресс и запустить его, плавно увеличивая давление. Делать сыродавленные масла в домашних условиях совершенно не сложно. Имея пресс, легко обеспечить себя, родных и близких разнообразными маслами холодного отжима, например, льняным, тыквенным, подсолнечным и так далее.

Маслопрессы для дома от ТМ CraftOil

Украинский бренд CraftOil предлагает купить маслопресс холодного отжима для домашних и/или коммерческих целей. В интернет-магазине представлен широкий выбор оборудования для изготовления сыродавленных масел. Все модели прессов имеют итальянскую гидравлику, прочные и надежные сварные рамы, компактные размеры и 1 год гарантии от производителя.

Купите маслопресс 20 т. швеллер холодного отжима, гидравлический маслопресс 50 тонн Комбо CraftOil швеллерный, гидравлический маслопресс парный 50/50 тонн CraftOil  или гидравлический маслопресс 50 тонн Итальянец CraftOil, закажите сырье и убедитесь, что самостоятельно делать растительные масла – настоящее удовольствие.

Компания дает уникальную возможность обеспечить себя максимально свежими, полезными, а еще вкусными и ароматными маслами холодного отжима, полученными из экологически чистого, сертифицированного сырья: льняных семян, зерен расторопши, черного тмина калинджи, конопли, а также грецких орехов, миндаля и пр..

Чтобы пользоваться маслопрессом, не нужно быть технически подкованным или физически сильным. Такое оборудование можно поставить где угодно: на балконе или подоконнике, в гараже или сарае. Попробуйте наши крафтовые масла холодного отжима и вам непременно захочется делать их самостоятельно, чтобы употреблять в пищу или использовать для бьюти-целей исключительно «живые», свежие продукты.