Ряженка в сушильном шкафу: простой и доступный рецепт

Ряженка – вкусный и очень ценный кисломолочный продукт, который идеально подходит для легкого, но сытного перекус и превосходно утоляет жажду. Она легко усваивается, так что полезна даже маленьким детям, пожилым людям и тем, кто оправляется после длительной и/или тяжелой болезни.

Польза ряженки для организма

По сути, ряженка – это кефир из топленого молока. В ней содержатся витамины А, В, аскорбиновая кислота (витамин С), а также пробиотики, которые нормализуют микрофлору кишечника, подпитывая полезные бактерии и подавляя активность патогенных. В 200-граммовой порции напитка содержится около 25% суточной дозы кальция, его употребление помогает укрепить костную и хрящевую ткань и улучшает минерализацию костей.

В ряженке имеется магний – минерал, задействованный в работе нервной системы и отвечающий за регулирование уровня тревожности. Фосфор в ее составе необходим для синтеза ДНК и РНК, поддержания правильного энергетического обмена и других не менее важный функций. Примечательно, что данный макроэлемент составляет около 1% от массы человеческого тела.

Употребление этого кисломолочного напитка помогает укрепить защитную систему организма, нормализовать кислотность желудочного сока и держать под контролем вес. Животные белки в ней расщепляются гораздо быстрее, чем те, которые присутствуют в свежем (цельном) молоке.

Само собой, вышеперечисленными ценными свойствами обладает исключительно натуральный продукт, сделанный из коровьего молока, сметаны и специальной закваски. Имея их, ряженку легко можно приготовить в домашних условиях.

Простой рецепт домашней ряженки

Для получения одного литра вкусного, полезного, 100-процентно натурального напитка нужно:

• 800 г. молока (фермерского);
• 200 г. сметаны (домашней);
• 3 г. кефирной закваски (продается в аптеках и продуктовых супермаркетах);

В глубокой миске, пиале или другой подходящей посудине из стекла, керамики или пищевого пластика (но не из железа) соединяется молоко со сметаной. Нужно размешать их до полной однородности, затем добавить закваску и перемешать еще раз.

Этот микс разливается по стаканам и помещается на лоток сушильного шкафа (максимально равномерно). Далее остается выставить температуру 40 градусов Цельсия и таймер на 8 часов.  Готовый продукт имеет довольно густую консистенцию (как у сметаны жирностью 20-25%), нежный кремово-бежевый оттенок и мягкий вкус с легким «топленым» привкусом.

Как вариант, для приготовления ряженки подойдет йогуртница, поскольку в ней тоже можно запрограммировать вышеуказанную температуру и время приготовления. В духовом шкафу сделать этот кисломолочный деликатес невозможно, поскольку минимальный нагрев у бытовых плит составляет 70-80 градусов.

Сертифицированные сушильные шкафы CraftOil

Компания CraftOil представляет отличный выбор сушильных шкафов из сертифицированной, допущенной для использования в пищевой сфере нержавеющей стали. В нашем каталоге всегда доступны для заказа модели для бытовых (домашних) и коммерческих (промышленных) целей. Они не требуют особых условий работы, имеют множество режимов и опций и простую, понятную панель управления.

Наши СШ-М, СШ-М2 – идеальные «кухонные помощницы», позволяющие готовить кефир, ряженку, а также пастилу, безе, фруктовые и овощные чипсы, мясные и рыбные снеки и пр..

Также Крафт Оил предлагает вкусные, ароматные, органические растительные масла, произведенные на собственных прессах из экологически чистого сырья. Попробуйте наше маковое масло, горчичное масло, конопляное масло, подсолнечное масло, а еще масло черного тмина, масло расторопши и другие. Гарантируем, одно из них точно станет вашим любимым продуктом.

Чтобы узнать о наших товарах более подробно и/или сделать заказ, оставьте на веб-сайте запрос.