Вяленая тыква в сушилке – недорогой и полезный десерт

Тыква – настоящее «сокровище» для человеческого организма. Ее семечки богаты на жирные омега-кислоты и минералы, а в оранжевой или желтой мякоти содержится много витаминов и ценных био-активных соединений. Тыкву можно варить, тушить, запекать и даже употреблять в сыром виде (добавлять в морсы), но лучшим вариантом ее приготовления является вяление.

В овоще, приготовленном таким образом, сохраняются практически все витамины и минералы, содержащиеся в свежем продукте. В отличие от тушеной или вареной, вяленая тыква имеет долгий срок хранения и может выступать прекрасным ПП-перекусом и витаминным десертом.

Удобнее всего использовать для подвяливания тыквенной мякоти электрическую сушилку для овощей. В отличие от духового шкафа или микроволновой печи, данное оборудование обеспечивает равномерный прогрев и конвекцию всей камеры. Это значит, что абсолютно все тыквенные ломти будут равномерно (с одинаковой скоростью) готовиться, не пригорая и не пересыхая.

Как лучше всего вялить тыкву в сушилке?

Существует не один или два, а не меньше десятка способов приготовления вяленой тыквы в электросушилке. Самым простым и доступным можно назвать следующий:

• Тыква моется, режется пополам, затем очищается от семян и волокон;
• Каждая половина чистится от кожуры и нарезается квадратиками (размером с  ½  спичечного коробка);
• Подготовленные ломти выкладываются на лист и помещаются в сушилку для овощей;
• Выставляется температура 60-65 градусов Цельсия и время работы 12 часов;

Скорость вяления тыквы напрямую зависит от размера ее кусочков и от сочности мякоти, так что полезно время от времени проверять степень готовности продукта.

Вялить лучше всего сладкую тыкву мускатного или медового сорта. Готовый десерт следует хранить в стеклянной (плотно закрытой) банке или другой емкости при температуре не выше 25 градусов. Вяленой тыквой можно лакомиться в течение 1,5 мес. после приготовления.

Для несладких плодов подойдет вяление с сахаром. Для этого подготовленные тыквенные ломти нужно пересыпать сахаром, оставить (при комнатной температуре) на несколько часов, чтобы выделился сок. Затем жидкость сливается, соединяется с водой в соотношении 2:0,5 и доводится до кипения. Полученным раствором нужно залить кусочки тыквы, а после охлаждения извлечь их из сиропа, уложить на деко и сушить при температуре 60 градусов не меньше 6 часов. Влажность готового десерта не должна превышать 22%.

Польза вяленой тыквы

Вяление – практически единственный способ приготовления тыквенной мякоти, позволяющий сохранить в ней максимум полезных качеств. В ней содержатся:

• Витамины: С, Е, К, Т, витамины группы В (В1, В2);
• Минералы: феррум, магний, цинк, фтор, марганец, медь, фосфор, калий и пр.;

Вяленая тыква очень полезна тем, кто страдает от недугов сердечно-сосудистой системы (ВСД, гипертония, гипотония и пр.). Она помогает налаживать пищеварение, выступает профилактикой запоров и благодаря большому количеству клетчатки очищает кишечник от токсинов и скопления каловых масс.

Где купить сушилку для вяления тыквы?

CraftOil предлагает долговечные, полностью автоматические, функциональные сушилки для овощей. Они полезны не только в сезон заготовки яблок, груш, моркови, свеклы и других растительных продуктов, но и для приготовления разных десертов и полуфабрикатов.

Брендовые сушилки CraftOil позволяют делать:

• Мучные полуфабрикаты (макароны, лапшу и пр.);
• Рыбные и мясные деликатесы, колбасы;
• Десерты (безе, пастилу, зефир и пр.);
• Овощные и фруктовые снэки, чипсы;
• Вяленую тыкву и другие овощи или фрукты;
• Сушеную зелень, целебные травы, грибы;

В интернет-магазине CraftOil есть оборудование для коммерческого и домашнего использования. Наши сушилки непременно пригодятся в кондитерских мастерских, цехах пищевого производства, а также на кухнях. СШ-М, СШ-М2 и другие модели выполнены из нержавеющей стали (марка AISI-304), имеют много различных режимов, управляются пультами и продаются в полностью готовом к использованию виде.

Хотите больше узнать о наших сушилках для овощей, либо ознакомиться с другими полезными товарами, как масла холодного отжима, орехи или оборудование для пекарен? Загляните на наш сайт или свяжитесь с консультантами. Мы с удовольствием поможем подобрать оптимально подходящую сушилку и оперативно привезем ее по указанному адресу. Наши сушилки облегчат вам приготовление многих вкусных и полезных блюд.