Масло макадамии: польза и особенности получения в домашних условиях

Масло макадамии – густая, вязкая субстанция светло-желтого цвета с насыщенным ореховым ароматом и приятным, нейтральным вкусом, немного похожим на фундук. Оно используется в кулинарных, общеоздоровительных и даже косметических целях. Ценность этого растительного жира для человеческого здоровья сложно преувеличить, в нем содержатся витамины, минералы, жирные кислоты и био-активные вещества, задействованные в большинстве метаболических процессов.

Польза и состав масла макадамии

В 100 граммах сыродавленного масла, полученного из ореха данного сорта, содержится:

• 127% суточной нормы гамма-токоферола;
• 70% суточной нормы пидироксна, пантотеновой кислоты, биотина и филллохинона;
• 425% суточной нормы ванадия;
• 207% суточной нормы марганца;
• 303% суточной нормы кремния;

Кроме того, в нем есть медь, феррум, фосфор, цинк, хром, никель, цирконий и другие минералы. В отличие от большинства других растительных жиров, в масле макадамии присутствуют не только омега-3, -6 и -9, но и омега-7 – редкая кислота, необходимая для продуцирования иммуноглобулинов в тонком и толстом отделах кишечника, а также подавления  воспалительных процессов.

Как и многие другие масла, жир, выдавленный из австралийских орехов макадамия – достаточно калорийный продукт, в 100 г. содержится около 708 Ккал. Но это не те калории, которые приводят к набору веса или образованию висцерального жира. При умеренном употреблении масло макадамии помогает нормализовать массу тела, улучшает метаболизм и спасает от проблем с кишечником.

Ценные свойства масла макадамии

Одно из уникальных свойств данного продукта заключается в том, что он способствует минерализации костной ткани и зубной эмали. Регулярное употребление в пищу этого жира выступает профилактикой кариеса, артроза, кокс-артроза и других проблем опорно-двигательной системы и зубов.

Масло макадамии особенно полезно кормящим мамам, поскольку оно усиливает лактацию и повышает питательную ценность грудного молока. Кроме того, это гиппоаллергенный продукт, который крайне редко вызывает негативную реакцию организма.  

Жир, полученный из этого вида орехов, ускоряет восстановления после длительной и/или тяжелой болезни, оперативного вмешательства или тяжелой травмы. Он повышает тонус организма и улучшает самочувствие.

Особенности использования масла макадамии

На родине ореха макадамия, в Австралии, масло из него традиционно используется для приготовления соусов, маринадов, а также для жарки и тушения. Оно не имеет резкого или ярко выраженного вкуса и аромата, а еще не портится при нагревании (имеет высокую точку дыма).

Масло макадамии принято добавлять в тесто для сладкой выпечки, чтобы готовые изделия имели легкий, нежный ореховый аромат и буквально таяли во рту.

Данный растительный жир также применяется в народной медицине. Это эффективное противоожоговое и заживляющее средство, входящее в состав многих лечебных мазей и гелей. Для ускорения заживления механических травм достаточно ежедневно обрабатывать ним проблемный участок, либо делать компрессы на ночь, снимая повязку утром и не смывая остатки масла с кожи.

Как и другие растительные масла, этот продукт богат на антиоксиданты, защищающие кожу от негативного воздействия ультрафиолета и уменьшающие риск онко-поражения. Его можно добавлять в уходовую косметику, домашние бьюти-средства или наносить на лицо и тело в чистом виде.

Изготовление масла макадамии

Масло макадамии – довольно редкий продукт. Его получают техникой холодного отжима из орехов, произрастающих только на австралийском континенте. Для изготовления используется специальное оборудование – прессы с особыми бочками (пресс-формами) из древесины, либо качественного полимера, известного как капролон или полиамид-6.

Украинский бренд-производитель полезных и натуральных масел CraftOil предлагает превосходный выбор продуктов и оборудования. Маслопресс 20 т. швеллер и маслопресс 20 т. листовой, разборной гидравлический маслопресс 30 тонн и маслопресс 30 т. холодного отжима – установки, идеально подходящие для домашнего использования. Каждая модель позволяет обеспечить себя, родных и близких «живыми» маслами и не требует особых навыков и умений для запуска.

Поставляем прессы с бочками, мешками-фильтрами и всем, что необходимо для работы, даем 1 год гарантии и обеспечиваем поддержку и помощь во всем, что касается самостоятельного отжимания масел.

Также в Крафт Оил можно выбрать и купить орехи, зерна, семена для отжима масел, кулинарных экспериментов или приготовления фито-лекарств и косметики. Хотите больше узнать о наших товарах или не уверены в правильности выбора пресса? Наши консультанты ждут вашего звонка или СМС, чтобы ответить на все вопросы и помочь оформить покупку.