Сафроловое масло: что это и как используется?

Существует больше 1000 растительных масел, большинство из которых не известны рядовым потребителям. А зря, ведь каждое из них по-своему полезное и  заслуживает самого пристального внимания. Яркий пример одного из таких – сафроловое масло – жир, получаемый из семян лугового шафрана (Carthamus tinctorius). Это одно из базовых масел, которое можно использовать в кулинарии, фитотерапии, натуропатии и в домашней косметологии.

Сафрол или луговой шафран: краткое описание растения

Сафрол – один из представителей многочисленного семейства астровых. Он ценится за абсолютную неприхотливость к условиям произрастания и высокое содержание жира в семечках. Шафран луговой прекрасно себя чувствует в регионах, где часто бывают засухи, а также на  болотистых, влажных территориях, регулярно затапливаемых реками.

Несмотря на простоту выращивания сафрола, на территории Украины его практически не сеют, потому масло из данного растения стоит не так уж дешево. Это объясняется тем, что из него делают опасный наркотик. Но, как и маковое, сафроловое масло не содержит никаких психотропных или вредных веществ, зато имеет богатый витаминно-минеральный состав.

Сафроловое масло холодного отжима настолько полезно, что приравнивается к оливковому маслу первого холодного отжима. По крайней мере, в этом убеждены многие диетологи и нутрициологи.

Народное название лугового шафрана – красильный чертоплох. Его цветки имеют яркий, насыщенный оранжевый цвет. В древности люди использовали их для окрашивания тканей, отваривая в воде и затем замачивая в ней полотно.

Польза сафролового масла холодного отжима

В растительном жире, полученном из семечек красильного чертополоха методом холодного отжима, содержится:

• Линолевая кислота (более 70%);
• Олеиновая кислота (от 15% до 20%);
• Линоленовая, пальмитиновая, стеариновая (в незначительном кол-ве);
• Витамины Е и А;
• Флавоноиды;
• Фитостерины;

Нанесение сафролового масла на кожу дает мощный увлажняющий, регенерирующий и разглаживающий эффект. Восточные женщины добавляют его в самодельные маски, лосьоны и кремы. Тем, кто борется с облысением, полезно раз в неделю наносить жир на кожу головы, аккуратно распределяя по волосам, а через час, смывая шампунем.

Отвар семян сафрола, а также сыродавленное масло из них полезны для облегчения ПМС и менструальных болей, они выступают прекрасным миорелаксантом. Людям, страдающим от ВСД и гипертонии стоит регулярно употреблять этот продукт в пищу, он нормализует работу сердечно-сосудистой системы и повышает эластичность стенок сосудов.

Масло сафрола в кулинарии

Сыродавленное масло сафрола не имеет сильного или резкого вкуса и ярко выраженного аромата. Его вполне можно использовать в качестве основы для маринадов, соусов, либо для заправки салатов и гарниров. Также на нем можно жарить, тушить или запекать, поскольку точка дымления «живого» продукта составляет 266 градусов Цельсия, которых вряд ли удастся достичь на конфорке или в духовке обыкновенной бытовой плиты.

Сафроловое масло прекрасно сочетается со специями и пряностями, из него можно делать так называемое зеленое масло – своеобразный соус, используемый в приготовлении первых и вторых блюд.

Чем заменить сафроловое масло?

Жир, полученный из лугового шафрана можно заменить другими растительными продуктами – маслами холодного отжима из льна, рыжика, горчицы, грецких орехов и другого растительного сырья. Каждое из них имеет своеобразный, неповторимый вкус и аромат и может похвастать собственным набором полезных качеств.

CraftOil предлагает заказать свежие, натуральные сыродавленные масла и убедиться, что они не только преображают пищу, но и помогают улучшать самочувствие.

Попробуйте наше тыквенное масло и избавьтесь от изжоги, купите кунжутное масло и забудьте про ломкость ногтей и волос. Ореховое масло холодного отжима повышает мужское либидо, а льняное масло выступает прекрасной профилактикой онко-заболеваний.

Масла CraftOil отжаты из сертифицированного, органического растительного сырья на брендовом оборудовании. Они делаются маленькими партиями и в тот же день отправляются почтой или курьерскими службами доставки к нашим клиентам.

Также в интернет-магазине украинской компании можно купить маслопресс с бочкой, заказать орехи, семена или зерна и делать сыродавленные масла в том объеме, который нужен именно вам. Хотите узнать об этом побольше или попробовать наше масло? Ждем вашего звонка или смс, либо оформите заявку на сайте.