Сыродавленное масло подсолнечника: история и происхождение

Подсолнечное масло – один из самых популярных продуктов в мире. Оно используется для приготовления большинства соленых и сладких блюд, салатов, соусов и консервации. Данный растительный жир богат на кислоты омега, витамины, минералы и различные биологически активные соединения. Регулярное употребление масла подсолнуха в пищу выступает профилактикой рахита у детей, улучшает мозговую активность, способствует очищению крови и даже повышает иммунитет.

Естественно, полезным для организма является только «живое», натуральное масло, сделанное из экологически чистого сырья без химического и термического воздействия. Речь не о магазинных рафинированных жирах, а о крафтовом продукте – сыродавленном масле подсолнуха. К слову, именно его научились производить прежде, чем были придуманы более технологичные и продуктивные методики изготовления подсолнечного масла.

Рафинирование позволяет получить больше масла из подсолнечных семян, но пользы в жире, полученном таким способом, практически нет.

Подсолнечное масло имеет длинную, витиеватую историю, неразрывно связанную с появлением и дальнейшим совершенствованием маслопрессов.

Происхождение сыродавленного масла подсолнуха

Маслянистую субстанцию из дозревших семечек подсолнуха извлекают не один десяток и даже сотню лет. Имеются документальные подтверждения, что латиноамериканские индейцы племени Ацтеки и Майя поклонялись подсолнухам, считая их цветами бога солнца. Майя выжимали масло из их семян и считали его целебным продуктом, способным не только насытить, но и вылечить, подарить здоровье и долголетие.

В Великобритании в 1716 году был зарегистрирован патент на изготовление масла из подсолнуха. Оно делалось на специальной деревянной установке, отдаленно напоминающей современный маслопресс холодного отжима.

На территории нынешнего постсоветского пространства сыродавленное масло подсолнуха начали делать в 1830 году. Речь именно о массовом производстве, а не об отдельных фермерских хозяйствах, где его получали при помощи жерновов.

Появление сыродавленного подсолнечного масла связывают с именем крестьянина Д. Бокарева. Примечательно, что данный продукт – не первый растительный жир, отжимаемый предприимчивым фермером с помощью деревянного маслопресса. Изначально аппарат  был разработан для получения льняного и конопляного масел.

Старинный прототип маслопресса холодного отжима

Конструктивные особенности прессов, которыми пользовались индейцы, доподлинно не известны. Лучше всего сохранились данные об аппарате, который изобрел Бокарев. Это был толстый, невысокий пень с квадратной нишей посередине. Внизу его имелось цилиндрообразное гнездо, в которое помещались порции растительного сырья – завернутых в мешковину семян льна, конопли или подсолнуха.

По габаритам гнезда был сделан специальный цилиндр, который устанавливался поверх мешка с семенами. При помощи нажима пары клиньев этот цилиндр вгонялся в гнездо. Для этого нужно было бить по нему молотками (отсюда и название «маслобойня»), в результате, через отверстие внизу начинало стекать масло.

Современные маслопрессы гораздо более технологичные, мощные и удобные в использовании. Но, как и древние аппараты, они основаны на сдавливании растительных семян, семечек или костянок для получения натурального жира из них.

Маслопресса CraftOil

Украинский бренд CraftOil специализируется на производстве и продаже полезных, «живых», крафтовых масел холодного отжима, а также оборудования для их изготовления. В интернет-магазине есть сыродавленное масло подсолнуха, льняное масло, конопляное масло, масло черного и белого кунжута и много других полезных, натуральных продуктов.

Компания предлагает оригинальные вертикальные маслопресса холодного отжима масла мощностью:

• 20 тонн;
• 30 тонн;
• 50 тонн;
• 75 тонн;

Также в продаже имеются комбинированные аппараты, позволяющие отжимать 2 масла одновременно.

Все прессы созданы из прочных материалов с минимумом сварных швов. Они позволяют делать сыродавленное масло так, чтобы оно не нагревалось, не соприкасалось с железом и, таким образом, сохраняло оригинальный вкус и аромат.

Также CraftOil предлагает капролоновые бочки и бочонки из ясеня различного объема. Консультанты всегда готовы помочь с выбором пресса для холодного отжима масла, бочонка к нему, либо рассказать о пользе и применении масел холодного отжима.

Хотите убедиться в ценности и отменном вкусе сыродавленных масел? Закажите конопляное масло, льняное масло или подсолнечное масло холодного отжима CraftOil! Желаете самостоятельно делать растительные продукты и всегда иметь свежее масло? Купите маслопресс холодного отжима в CraftOil. Компания дает гарантию 1 год на аппаратуру и предлагает гарантийное и послегарантийное обслуживание, а еще помощь в выборе, установке, запуске и дальнейшем использовании своего оборудования.