Суп из тыквы со сливками и семечками

Тыква – колоссально полезный, а еще универсальный овощ. Она подходит для приготовления не только сладких, но и соленых первых и вторых блюд. И, если десерты из оранжевого плода ни у кого не вызывают удивление, то суп из тыквы со сливками и семечками – малоизвестный деликатес. Его стоит попробовать не только любителям кулинарных экспериментов, но и тем, кто страдает язвой, гастритом, гастродуоденитом и другими болезнями желудка.

Добавление в суп семечек делает его более питательным и вкусным, а также очень ценным для организма человека. В них много витаминов А и Е, являющихся природными антиоксидантами и защищающими тело от негативного внешнего воздействия ультрафиолета. Кроме того, если регулярно лакомиться семенами тыквы, налаживается работа кишечника и исчезает тошнота, вызванная морской болезнью, либо токсикозом и гестозом. К тому же, семена тыквы – природное антигельминтное и мочегонное средство, очищающее организм от паразитов, токсинов и прочих отравляющих веществ.

CraftOil предлагает органические, сертифицированные семена тыквы в скорлупе и семечки тыквы голосемянной (штырийской или австрийской). Они хранятся в строгом соответствии с санитарными нормами,  пакуются непосредственно в день заказа и отправляются к покупателям в удобных и экологичных крафтовых пакетиках из качественной бумаги.

Также Крафт Оил предлагает попробовать тыквенное масло холодного отжима, которое эффективно лечит болезни ЖКТ, оздоравливает организм и обладает приятным вкусом и легким сладковатым ароматом.  Загляните в украинский интернет-магазин и закажите семечки или масло для вкусной и здоровой еды и улучшения самочувствия.

Ингредиенты

Для супа из тыквы со сливками и семечками (для 6 порций) надо:

• 2 кг. тыквы;
• 60 мл. оливкового или другого растительного масла;
• 100 грамм репчатого лука (1 крупная луковица);
• 4 чесночных зубка;
• 6 грамм соли (желательно морской);
• 1 л. овощного бульона;
• 100 мл. сливок;
• 50 грамм семечек тыквы (чищеных или голосемянного сорта);

Пошаговое приготовление

Тыква моется, разрезается пополам, очищается от семян и нарезается дольками, каждая из которых смазывается оливковым маслом и кладется на протвень.  Затем тыквенные ломти отправляются на 30-35 минут в печь при 200 градусах Цельсия.

Тем временем делается заправка. Лук и чеснок чистятся, мелко режутся и обжариваются до золотистого цвета в оставшемся масле. Бульон ставится на огонь и доводится до кипения. В него всыпается соль и по желанию добавляются какие-то специи.

Запеченная тыква  вынимается из духовки, а после остывания избавляется от кожицы и режется не очень крупно.

Как только бульон закипел, в него добавляется тыква и поджарка, все перемешивается и варится на среднем огне четверть часа.  

После остывания масса пюрируется в блендере и соединяется со сливками.

Семечки тыквы подсушиваются на сковороде в течении 10 минут (не обязательно) и добавляются в уже готовый суп или порционно раскладываются по тарелкам.

Примечания:

Лучшими специями для супа из тыквы со сливками и семечками станут гвоздика, куркума, измельченный мускатный орех и корица (в небольшом количестве). При желании, тыкву можно сварить и затем добавить в бульон, но такое блюдо получится менее вкусным, чем по оригинальному рецепту.

Заказать семечки тыквы и растительное масло холодного отжима для этого и других супов можно в Крафт Оил – украинском интернет-магазине полезных масел и органического сырья для них.