Салат из запеченных овощей

Овощные салаты можно заслуженно считать «изюминкой» летнего рациона. Они низкокалорийные, но при этом вкусные и богатые на витамины, минералы, микро- и макроэлементы и другие вещества, необходимые для нормального, полноценного обмена веществ и поддержания общего тонуса организма на оптимальном уровне.

Салатик из запеченных овощей, приправленный сырым конопляным маслом, наверняка понравится даже тем, кто не особенно пристрастился к овощам. Его нежный, нейтральный вкус и изысканный аромат, приобретенный благодаря заправке маслом конопляных зерен, подарят настоящее гастрономическое наслаждение.

Для конопляного масла характерен оптимальный баланс омега-3 и -6, а также изобилие витаминов группы В (В1, В3, В5 и В6), аскорбиновой кислоты и токоферола, являющегося одним из сильнейших антиоксидантов. Употребление его в пищу улучшает работу сердечно-сосудистого аппарата, оптимизирует пищеварение и повышает иммунитет.

Ко всему прочему, это масло обладает густой, вязкой консистенцией и идеально подходит для заправки салатов.

CraftOil много лет производит по-настоящему вкусные, очень ароматные крафтовые масла и представляет большой, регулярно обновляющийся список товаров, среди которых сырое конопляное масло, а также зерна конопли пищевого сорта. Жир отжимается не раньше, чем клиент сделает заказ, для этого используются сертифицированные прессы с особыми бочками из ясеня (сухой сборки), либо из элитного австрийского капролона (полиамида-6).

Наше масло конопли – «живой» продукт, ценность которого для здоровья сложно преувеличить. Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с предлагаемыми товарами и гарантируем, вы точно найдете  среди них «свой».

Ингредиенты

Для нежнейшего салата из печеных овощей (на 4 порции) надо:

• 2 средних помидора;
• 1 крупный баклажан;
• 1 кабачок (среднего размера);
• 1 болгарский перец;
• 1 луковица (красного сорта);
• 2 чесночных зубка;
• 1 перец-чили;
• 1 пучок кинзы (10 веточек);
• 1 щепотка соли;
• 2 стол. ложки конопляного масла;

Пошаговое приготовление

Сначала подготавливаются ингредиенты. Кабачок и баклажан моются, затем с них срезаются плодоножки. Болгарский перец и перец-чили промываются под проточной водой, разрезаются пополам, потом из них вынимаются семена. Помидоры моются и промокаются кухонным полотенцем. Лук и чеснок чистятся, моются и режутся кольцами. Кинза промывается под краном, затем меленько нарезается.

Кабачок, баклажан, перцы и томат выкладываются на протвень, застеленный пищевым пергаментом и запекаются при 150-160 градусах в течение часа. Их нужно периодически переворачивать и проверять на готовность. Дольше всего печется баклажан, первыми будут готовы помидоры.

Печеные овощи нужно вынуть из духовки и дать им остыть, после чего нарезать не слишком мелко.

В отдельной емкости (салатнице) соединяется лук, чеснок, измельченная зелень, а также нарезанные запеченные овощи. Все солится и заправляется маслом конопли, после чего аккуратно (чтобы не раздавить кабачок, баклажан и томаты) перемешивается. Салат готов к подаче на стол.

Примечания:

Кроме соли такой салатик можно приправить молотым черным перцем и кориандром, тогда он получится более острым. Также хорошей идеей будет добавить в него сырые зерна кунжута черного или белого сортов.

Замечательный выбор семян, орехов, а также масел и муки из них есть в Крафт Оил – украинском магазине полезных продуктов.