Варенье из дыни с миндалем

Дыня – полезный и вкусный представитель бахчевого семейства. В сезон ее хочется не только от души наесться, но и заготовить на зиму, чтобы баловать себя, родных и близких домашним десертом за чаепитием или даже праздничным столом. Тем, кто не считает себя асом кулинарии и не любит сложных рецептов, определенно понравится варенье из дыни с миндалем. Оно обладает сладким ванильным ароматом и нежным, тающим во рту вкусом.

Добавление орешков сладкого миндаля превращает привычный десерт в настоящий кулинарный шедевр. К тому же, в миндальных орехах содержится комплекс витаминов (А, С, Е, В и пр.) и много кальция, полезного для опорно-двигательного аппарата, а также зубов, волос и ресниц.

Украинская компания CraftOil предлагает вкусный, свежий миндаль сладкий, имеющий сертификаты качества и хранящийся в оптимальных условиях. Он идеально подходит для приготовления варенья, а также для растительного молока, сыродавленного масла и просто для употребления в пищу.

Кроме того, в интернет-магазине Крафт Оил можно 1 клик купить миндальное масло холодного отжима – один из лучших продуктов для увлажнения, питания и смягчения кожи и укрепления волос. Оно обладает приятным, не приторным вкусом и отлично подходит в качестве салатной заправки или основы для соусов и маринадов. Загляните на наш сайт, ознакомьтесь с ассортиментом и гарантируем, вы точно найдете «свой» товар.

Ингредиенты

Для варенья из дыни с миндалем понадобится:

• 500 грамм дынной мякоти (без семечек и кожуры);
• 500 грамм сахара;
• 2 горсти миндаля (примерно 150 грамм);
• ½ ч. ложки лимонной кислоты (чтобы дыня не потемнела);

Пошаговое приготовление

Для варенья лучше всего подходит плотная, возможно, слегка зеленоватая дыня. Она должна быть умеренно твердой, чтобы сохраниться в процессе приготовления десерта.

Бахчевая мякоть моется, промокается кухонной салфеткой, с ее внутренней стороны убираются волокна, на которых держались семена. Далее дыня нарезается на квадраты не слишком мелко, но и не крупно (иначе придется долго варить) и складывается в чистую, подготовленную емкость – кастрюлю или миску (эмалированную).

Сверху высыпается сахарный песок и лимонная кислота, все оставляется на час или полтора, чтобы дыня начала пускать сок. После этого сладкая масса ставится на минимальный огонь. Как только она закипит, добавляется миндаль, и варенье томится под закрытой крышкой около 20-25 минут.

Потом через 2-3 часа варенье снова ставится на огонь, доводится до кипения, а через треть часа выключается. Если решено закатывать, то после 20-минутного кипячения варенье разливается в простерилизованные банки, которые закрываются крышками, переворачиваются вверх дном и укутываются на сутки. Затем можно убрать баночки в подвал или кладовую.

Примечания:

Если вместо лимонной кислоты положить в варенье цедру 1 лимона (измельченную) и сок половины цитрусового, получится десерт, по вкусу напоминающий консервированные ананасы. Заказать миндаль, а также другие (не менее полезные) орехи в 1 клик можно на сайте Крафт Оил – украинской компании-производителя «живых» масел первого холодного отжима и поставщика всего, что необходимо для их изготовления.