Рецепт булочек с тыквенным маслом

Тыквенное масло – продукт с огромным количеством полезных свойств. С его помощью можно укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи и даже сбросить вес. Чтобы совместить приятное с полезным, растительное масло можно добавлять в разнообразные блюда здорового, полезного питания.

Булочки с тыквенным маслом – прекрасное дополнение к чаю или кофе, у них нежный, приятный вкус и красивый, насыщенный оттенок, как у спелых плодов тыквы.

Ингредиенты для выпечки

Для приготовления булочек надо:

• 250 грамм отвара тыквы (воды, в которой варилась тыквенная мякоть);
• 550 грамм пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 желток яйца (для смазывания булочек);
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 0,5 чайной ложки соли;
• 5 столовых ложек сахара;
• 30 мл. тыквенного масла;

Пошаговое приготовление

Тыквенный отвар нагревается до 40-45 градусов, выливается в глубокую пиалу и смешивается с солью и сахаром до полного растворения. В жидкость добавляются дрожжи, все размешивается и оставляется на 10-15 минут.

Тем временем яйцо взбивается в отдельной емкости, после чего добавляется к смеси тыквенного отвара с дрожжами, все хорошо перемешивается до получения однородной массы.

В жидкую субстанцию всыпается половина муки (желательно ее предварительно просеять) и замешивается мягкое, эластичное тесто. К нему добавляется тыквенное масло, затем все еще раз перемешивается и всыпается вторая порция муки. Должна получиться не слишком плотная масса. Она накрывается пищевой пленкой и помещается в теплое место на 1,5 часа (чтобы подошла). После этого тесто осаживается руками и разделяется на 10-15 приблизительно одинаковых частей (будущих булочек).

Яичный желток взбивается венчиком.

Лист смазывается маслом, на него выкладываются заготовки и сверху покрываются взбитым желтком. Булочки готовятся при 180 градусах 25-30 минут. Желательно помещать лист с сырым тестом в предварительно прогретую духовку.

Примечания

Можно готовить не только сладкие, но и соленые булочки, подавая их к первым и вторым блюдам. В таком случае, в тесто следует класть не больше 1 чайной ложки сахара, а порцию соли увеличить с 0,5 до 1 чайной ложки. Сверху соленая тыквенная выпечка по желанию поливается чесночной поливкой (смесью давленного чеснока, соли, подсолнечного или кукурузного масла и, по желанию, измельченной зелени).

Купить масла для полезной выпечки и других блюд здорового питания можно в CraftOil. С органическими маслами холодного отжима ваш рацион станет более полезным и вкусным.