Финский суп из рыбы

Финская кухня изобилует сытными, питательными, а еще очень вкусными блюдами. И если экзотические мексиканские или дальневосточные деликатесы нравятся не всем, то блюда народа суоми во многом похожи на традиционную еду украинцев. Финский суп из рыбы называется «kalakeitto» и считается одним из наиболее популярных первых блюд. Для его приготовления предпочтительней брать семгу, форель и другие красные породы, но в их отсутствие вполне подойдет судак, хек, минтай или прочие морские виды.

Существует 2 варианта приготовления финского супа: на сливочном и подсолнечном масле. Второй более привычный для нас и потому заслуживает большего внимания.

CraftOil предлагает натуральное, свежее, очень ароматное и вкусное подсолнечное масло холодного отжима. Оно изготовлено из сертифицированного украинского сырья, выросшего в экологически чистом регионе. Для отжима масла использовалось брендовое оборудование – маслопрессы с бочками из ясеня (или с капролоновыми бочками). Подсолнечное и другие сыродавленные масла делаются в день заказа (маленькими партиями), чтобы каждый покупатель получил по почте максимально свежий продукт.

Кроме того, Крафт Оил продает сырые, чищеные семена подсолнечника, их полезно добавлять в пищу или лакомиться в чистом виде. Зерна помогают снижать уровень «плохого» холестерина, улучшают метаболизм и восполняют недостаток жирных кислот в организме. Подсолнечное масло холодного отжима и подсолнечные семечки содержат много омега-3, которая отвечает за липидный обмен и активизирует выведение из организма шлаков и токсинов.

Закажите подсолнечное масло холодного отжима для финского супа из рыбы и для многих других полезных и вкусных блюд на сайте CraftOil – украинского производителя «живых», органических растительных продуктов.

Ингредиенты

Для приготовления 4 порций финского супа из рыбы нужно:

• 300 грамм рыбы;
• 2 картофелины (крупные);
• 1500 грамм воды;
• 300 грамм молока;
• 3 лавровых листа;
• 1 столовая ложка муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 пучок укропа (6-7 веточек);
• 1 репчатая луковица;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;

Пошаговое приготовление

Рыба тщательно моется под проточной водой, затем очищается от кожи и костей и режется небольшими кусочками (размером примерно со спичечный коробок). Если порезать слишком мелко, после варки она будет жесткой и сухой.

Луковица моется, очищается от шелухи и разрезается надвое. Картофель чистится, моется и режется кубиками.

Залить рыбу водой, добавить лавровый лист, луковицу и соль, поставить на огонь и довести до кипения. Как только все вскипит, добавляется рыбная кожа и кости, проваривается на среднем огне около 10 минут и вынимается (вместе с луком), а вместо нее бросается картошка. Огонь уменьшается до минимума, чтобы суп томился еще 10 минут.

Тем временем мука разводится в молоке, чтобы небыло комков, затем вливается подсолнечное масло и все размешивается. Этот микс (тоненькой струйкой) выливается в суп, все проваривается еще 5 минут и снимается с огня.

Укроп моется, мелко рубится и добавляется в финский суп из рыбы после его остывания.

Примечания:

Кроме укропа хорошо добавлять в суп петрушку. Порционно при подаче на стол можно заправить блюдо сметаной.

Заказать подсолнечное масло для рыбного супа «kalakeitto» и других блюд можно на сайте CraftOil, компания обеспечит быструю доставку и гарантирует качество продукта.