Рецепт домашнего хлеба на ореховом масле с семенами тыквы и ядрами грецких орехов

Вкус и аромат домашнего хлеба не идет ни в какое сравнение с магазинным. Если добавлять в выпечку семена овощей и крафтовое ореховое масло, польза такого продукта возрастает в разы. Домашний хлеб с качественным растительным маслом, орехами и тыквенными семечками непременно станет «изюминкой» обеденного стола и порадует всех, кому доведется попробовать этот кулинарный шедевр.

Секрет полезного хлебушка заключается в использовании ценных зерновых добавок, а также высококачественного орехового масла холодного отжима.

Ингредиенты для выпечки

Чтобы приготовить 1 буханку, надо:

• 4 стакана пшеничной муки (высшего сорта);
• 1,2-1,5 стакана еле теплой воды (40-45 градусов);
• 1 чайная ложка сухих дрожжей;
• 5 грамм соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 3 чайные ложки любого растительного масла для смазывания формы;
• 1 столовая ложка манной крупы;
• 2 столовые ложки семян тыквы (не обжаренных);
• 5 грецких орехов (ядра);
• 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
• 5 столовых ложек орехового масла;

Пошаговое приготовление

В глубокую емкость (миску или пиалу) вылить воду, добавить сахар и дрожжи, размешать до  полного растворения. Обождать 10 минут, пока дрожжи набухнут, затем всыпать половину муки и размешать, чтобы небыло комочков. Накрыть емкость с тестом полотенцем и оставить на полчаса «подходить».

Тем временем из грецких орехов извлекаются ядра и немного измельчаются в ступе. Тыквенные семечки очищаются от шелухи и смешиваются с измельченными орехами.

Овсяные хлопья заливаются кипятком на 10 минут, после чего отцеживаются и охлаждаются.

Когда тесто увеличится в объеме на треть, в него следует добавить ореховое масло и перемешать. Напоследок всыпается остальная мука, манка, овсяные хлопья, соль и смесь орехов с семечками. Сырое тесто замешивается руками и перекладывается в форму, смазанную маслом (если она не антипригарная, желательно устлать изнутри пергаментом). 

Духовая печь включается и выставляется на температуру 200 градусов. Сырая хлебная заготовка помещается в предварительно прогретую духовку и печется 45-50 минут.

Чтобы выпечка осталась пышной и мягкой, не стоит извлекать ее из печи сразу после окончания готовки, лучше дать постоять около получаса, затем достать, накрыть кухонным полотенцем и после полного охлаждения порезать на ломти.

Примечания:

Перед заключительным вымешиванием теста желательно смазывать руки растительным маслом, чтобы оно не прилипало к ладоням.

Оптимально использовать для домашней выпечки ореховое масло холодного отжима, поскольку в нем содержится больше ценных витаминов и минералов, чем аналогичном продукте, изготовленном традиционным методом (с нагревом сырья).

При использовании орехового масла полезный хлеб приобретает необычный, своеобразный привкус. Он лучше всего сочетается с овощными супами на слабом бульоне, также можно подавать его с рагу и жаркое. 

CraftOil предлагает полезные продукты и растительные масла, которые позволят оздоравливать и укреплять организм, а также готовить разнообразные кулинарные шедевры. Маковое масло, тыквенное масло, ореховое масло и другие масла производятся по специальной технологии без соприкосновения с железом. Это позволяет сохранить идеально чистый вкус и максимум пользы в продуктах.