Фаршированные кабачки

Когда жареные или тушеные кабачки надоели, а на икру уже не хочется смотреть, овощи можно начинить мясом, грибами, либо чем-то другим. Фаршированные кабачки – блюдо, которое способно украсить обеденный, и даже праздничный стол и стать фирменной «фишкой» любой хозяйки. Существуют десятки вариантов, как сделать фаршированные кабачки. Они отличаются не только по составу начинки, но и по способу приготовления. Одним из необычных, но невероятно вкусных вариантов являются кабачки с фаршем и помидорами.

Лучше всего готовить их на рыжиковом масле холодного отжима. Оно не теряет ценных качеств и не портится при нагревании, а еще выступает источником жирных омега-кислот и витаминов, жизненно важных для функционирования человеческого организма. В натуральном сыродавленном масле рыжика есть линолевая, альфа-линолевая, эйкозеновая, стеариновая, эруковая, а также пальмитиновая кислота, каротиноиды, фосфолипиды и токоферол.

Употребление рыжикового масла снижает уровень холестерина, нормализует жировой обмен и выступает профилактикой атеросклероза и многих недугов сердечно-сосудистой системы. CraftOil предлагает по-настоящему натуральное, а значит, максимально полезное масло рыжика, сделанное из отборных семян рыжика посевного при помощи собственных маслопрессов холодного отжима.

Компания много лет производит «живые», сыродавленные масла, используя для этого собственную фирменную аппаратуру – маслопрессы и бочки из капролона (реже из дерева ясеня). В ассортименте интернет-магазина есть рыжиковое масло, льняное масло, конопляное масло и другие ценные продукты. Также каждый желающий может заказать маслопресс холодного отжима с капролоновой бочкой и отжимать сыродавленные масла в домашних условиях (для себя или на продажу). Хотите больше узнать о том, как отжимать масла или как выбрать пресс для их отжима? Наши консультанты с удовольствием обо всем этом расскажут, а еще оформят заказ на рыжиковое масло или помогут подобрать маслопресс холодного отжима.

Ингредиенты

Для фаршированных кабачков с рыжиковым маслом надо:

• 1 средний кабачок (около 500 грамм);
• 300 грамм мясного фарша (нежирного, желательно куриного);
• 1 крупный помидор (около 200 грамм);
• 1 морковь;
• 1 средняя луковица;
• 100 грамм любого твердого сыра;
• 50 грамм майонеза;
• 2 чесночных зубка;
• 1 ч. ложка соли;
• ½ ч. ложки черного перца (молотого);
• 30 грамм рыжикового масла;

Пошаговое приготовление

Кабачок моется, вытирается насухо и разрезается (поперек) на 3-4 части. В них чайной ложкой делаются выемки (вынимается середина). Мякоть, извлеченная ложкой, мелко нарезается.

Лук, чеснок и морковь чистятся, моются и мелко нарезаются (морковку можно натереть на терке), затем обжариваются вместе с кусочками кабачка в рыжиковом масле до золотистого цвета и появления приятного аромата.

Помидор моется, обдается кипятком, после чего с него снимается кожица, а мякоть мелко нарезается. Томатные дольки добавляются к обжаренным овощам и все тушится на минимальном огне еще 5-6 минут.

Сыр натирается на терке

Мясной фарш солится, перчится и смешивается с томатно-морковной подливой. Кабачки начиняются смесью мяса с овощами, сверху посыпаются тертым сыром и отправляются в духовку на 40 минут при 200 градусах.

Блюдо подается на стол теплым. При желании, можно посыпать фаршированные кабачки свежей, измельченной зеленью.

Примечания:

Вместо запекания в духовке кабачки можно тушить в сотейнике, добавив немного растительного масла. Вкусно в начинку для овощей добавлять грибы, измельчив их и обжарив вместе с луком, чесноком и морковью. Купить рыжиковое масло холодного отжима для фаршированных кабачков и других деликатесов можно на сайте CraftOil.