Рецепт блинов на рассоле

Блины – простое, но очень популярное лакомство и один из самых распространенных десертов «к чаю». Их с удовольствием едят взрослые и дети. Существуют не 4 или 5, а десятки разных рецептов, основой которых выступает кефир, сметана, молоко и даже минеральная вода. Экономным хозяйкам, не привыкшим выбрасывать продукты, придется по вкусу рецепт блинов на рассоле. Для них подойдет маринад от огурцов, помидор, кабачков или  овощного ассорти.

Для этого рецепта блинов можно использовать практически любое растительное масло. Одним из лучших решений будет добавить в тесто рыжиковое масло холодного отжима. Оно имеет высокую «точку дымления» и не портится при нагревании. А значит, блины на этом растительном жире получатся не только вкусными, но и полезными.

В масле, выжатом из семян рыжика посевного, содержится целый «букет» жирных кислот: линолевая, пальмитиновая, эйкозеновая, эйкозадиеновая и другие. Они участвуют во многих процессах метаболизма, регулируют жировой обмен и отвечают за упругость, эластичность кожных покровов.

Также в блины на рассоле можно традиционно добавить подсолнечное масло холодного отжима. Оно полезно не только потому, что богато на омега-кислоты, но и благодаря содержанию витаминов А, Е и витаминов из группы В. Продукт благотворно влияет на пищеварение, активизирует продуцирование коллагена в верхнем слое кожи и предотвращает ломкость, сечение волос.

CraftOil предлагает большой выбор свежих, 100% натуральных «живых» масел холодного отжима: рыжиковое масло, подсолнечное масло, а также кунжутное масло, горчичное масло, маковое масло и многие другие. Кроме того, в украинском интернет-магазине можно в 1 клик заказать зерна и семена мака, кунжута, горчицы, амаранта, ядра грецких орехов, абрикосовые косточки и другие полезные продукты, которые укрепляют здоровье, улучшают вкус блюд, а еще используются для отжима сыродавленных масел. У вас остались вопросы или появилось желание купить масло? Оставьте на сайте заявку, и мы оперативно оформим заказ и вышлем свежий продукт в любой регион Украины или Европы.

Ингредиенты

Чтобы сделать тоненькие, ажурные блины на рассоле, надо:

• 2 стакана маринада;
• 2 стакана муки;
• 1 яйцо;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 1/3 ч. ложки соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• ½ чайные ложки ванилина;

Пошаговое приготовление

Рассол процеживается через мелкое сито или марлю, затем выливается в глубокую емкость, туда же льется масло. Яйцо отдельно взбивается с сахаром, солью и ванилином, затем соединяется с маринадом. Все тщательно размешивается, после чего всыпается мука (сразу всю порцию) и венчиком взбивается тесто в течение 5-7 минут, чтобы исчезли комки. Должна получиться субстанция, по консистенции похожая на не очень жирную сметану.

Сковорода (или блинница) ставится на огонь, после нагревания на нее льется немного растительного масла и ложкой наливается тесто, чтобы оно растеклось по всей сковороде. Заготовка жарится по 3-4 минуты с каждой стороны.

Блины подаются на стол со сметаной, вареньем, сгущенным молоком или фруктовым сиропом.

Примечания:

В тесто для блинов можно добавить кунжутные зерна или льняные семена – это сделает их не только более вкусными, но и полезными. Заказать растительное масло холодного отжима и разнообразные семена или орехи для блинов можно в CraftOil – украинском интернет-магазине полезных органических продуктов.