Морковь по-корейски с медом и кунжутным маслом

Морковка по-корейски – один из самих известных и популярных салатов. Кстати, на самом деле, она не имеет ничего общего с Кореей. В кухне данной страны действительно присутствует овощной салат «Кимча» или «Кимчхи», но это пекинская капуста со специями и уксусом. Поскольку раньше в СССР достать данный овощ было не так уж просто, а обычная белокочанная капуста не подходила, сообразительные и находчивые эмигранты из Северной Кореи придумали заменить ее морковкой. Получилось вкусно, ароматно и очень пикантно, так что морковь по-корейски вскоре стала хитом многих обеденных и даже праздничных столов. Кроме традиционной рецептуры существуют альтернативные способы приготовления острого овощного микса. Не только изысканным ароматом, но и пользой для организма отличается морковь по-корейски с медом и кунжутным маслом.

В сыродавленном кунжутном масле много кислот Омега-6 и Омега-9, витаминов Е и К, а также антиоксиданта сезамиола, который не только нейтрализует негативное влияние свободных радикалов на человеческое тело, но и помогает преодолеть хронический стресс и упадок сил.

Ценными свойствами может похвастать только органическое кунжутное масло холодного отжима, полученное на маслопрессе с пресс-бочонком из ясеня или из капролона. Такой продукт не нагревается, не окисляется и не смешивается с химическими веществами (как при рафинации), потому в нем есть все биологически активные компоненты, имеющиеся в семечках сезама.

CraftOil делает по-настоящему полезные, «живые» масла холодного отжима, используя деревянные пресса для сыродавленных масел и оригинальные пресс-бочонки из дерева или из капролона. В ассортименте интернет-магазина есть свежайшее кунжутное масло (из черного и белого кунжута), масло расторопши, масло черного тмина, конопляное масло и др.

CraftOil – украинский производитель высококачественных прессов для холодного отжима масла, а также гидравлических прессов для СТО. Компания много лет занимается изготовлением и продажей оборудования для самостоятельного отжима масел, дает 1 год гарантию и предлагает гарантийное и послегарантийное обслуживание. Чтобы узнать больше о полезных маслах, способе их изготовления или оборудовании, которое для этого нужно, а также сделать заказ, просто свяжитесь с консультантами.

Ингредиенты

Для необычной пикантной моркови нужно:

• ½ кг. моркови;
• 3 чесночных зубка;
• 1 столовая ложка меда (жидкого или растопленного);
• 1 столовая ложка винного уксуса;
• 40 грамм подсолнечного масла;
• 1 столовая ложка кунжутного масла;
• 2 чайные ложки семян кунжута;
• ½ чайной ложки молотого кориандра;
• ½ чайной ложки молотого черного перца;
• 1 чайная ложка соли;

Пошаговое приготовление

Морковь чистится, моется и натирается на крупной терке (чтобы получились длинные «полоски»). Чеснок чистится, моется и давится на прессе (либо измельчается ножом).

В глубокую салатницу или пиалу выкладываются морковь и чеснок, затем вливается уксус, мед и масла, всыпаются кунжутные семечки и все размешивается. Напоследок всыпается соль, перец, кориандр и все еще раз перемешивается. Салат должен настояться хотя бы 2 часа в прохладном месте перед подачей на стол.

Примечания:

Если использовать масло и семена черного кунжута, блюдо получится более острым и пикантным. Чтобы сократить время настаивания (маринования) моркови, ее можно положить под гнет. Салат получится более ароматным, если масла перед добавлением в морковь слегка нагреть (до комнатной температуры).

Заказать кунжутное масло холодного отжима из семечек черного или белого кунжута в 1 клик можно интернет-магазине CraftOil.