Салат с черной репой и тмином

Черная редька – не самый популярный, но очень полезный овощ. Ее можно варить, запекать или добавлять в салаты. В репе черного сорта содержатся витамины группы В, участвующие во многих метаболических процессах человеческого тела и отвечающие за функционирование иммунной системы и клеток ЦНС.

Добавление в салат из нее зерен черного тмина калинджи в разы повысит его полезность для здоровья. Семена этого растения богаты на натрий, магний, кальций, калий, витамины E и A, а также жирные кислоты омега. Регулярный внутренний прием тмина и/или масла из него укрепляет защитную систему, ускоряет метаболизм, способствует сжиганию жира (в т. ч. висцерального) и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

Украинский бренд CraftOil предлагает свежие, отборные, прошедшие сертификацию зерна тмина черного в любом удобном объеме. Он хранится в идеальных условиях и фасуется в крафтовые бумажные мешочки не раньше, чем покупатель оформит заказ. Наш тмин – это натуральный, органический продукт, который можно использовать в пищу, либо для отжима «живого» масла.

Кроме того, в Крафт Оил можно в пару кликов купить натуральное тминное масло холодного отжима, созданное на собственном оборудовании: прессе со специальной бочкой, собранной из ясеня или полимера капролона. Также компания предлагает наборы масел для кулинарных, оздоровительных или бьюти-целей. Попробуйте наши сеты «Вкусовой акцент», «Гурманские салаты» и др. и гарантируем, вы захотите, чтобы эти продукты всегда были на вашей кухне.

Ингредиенты

Для пикантного, острого салата с черной редькой и тмином надо (на 5 порций):

• 4 средних корнеплода редьки;
• 1 морковь среднего размера;
• 2 репчатые луковицы;
• 2 стол. ложки майонеза (желательно домашнего);
• 1 маринованный или соленый огурец;
• ½ куриного филе (отварного или копченого);
• 50 г. ветчины;
• 200 г. охотничьих колбасок;
• 20 г. зерен черного тмина;
• 1 ч. ложка соли;

Пошаговое приготовление

Если в салат кладется вареная курятина, филе моется под проточной водой и отваривается в слегка подсоленной воде до готовности, после чего вынимается, охлаждается и режется не слишком мелко. Копченое мясо нарезается кубиками или рвется тонкими ломтями.

Лук чистится, моется и нарезается тонкими полукольцами. Морковь также очищается, моется и натирается на мелкой терке.

Огурец, ветчина и охотничьи колбаски режутся не слишком мелко.

Репа чистится, промывается под проточной водой и натирается на терке. Как вариант, можно использовать терку для моркови по-корейски.

Черный тмин не слишком сильно толчется в ступе.

Все ингредиенты складываются в салатницу или посудину с высокими стенками, солятся, присыпаются измельченным тмином и заправляются майонезом. После перемешивания салат готов к подаче на стол, но лучше дать ему 20-30 минут настояться.

Примечания:

Вместо майонеза такой салат можно заправлять несладким йогуртом, который легко приготовить дома, имея закваску и молоко. Проще и удобнее всего делать его в сушильном шкафу, поскольку он имеет подходящую программу и может длительное время поддерживать одинаковый температурный режим. Купить качественный сушильный шкаф, а также растительные масла и другие продукты в пару кликов можно в CraftOil – украинском магазине полезных товаров и оборудования.