Польза пророщенных семечек подсолнуха

Подсолнух – одно из самых популярных сельскохозяйственных растений. Из его семян производят масло, их добавляют в хлебобулочные и кондитерские изделия, из них делают козинаки и халву.  Подсолнечными семенами с удовольствием лакомятся взрослые и дети, при этом, даже не задумываясь об их пользе.

А надо сказать, зря, ведь по питательной ценности они превосходят яйца и даже некоторые сорта мяса. В семечках подсолнечника больше витамина D, чем в печени трески, традиционно считающейся суперфудом.

Еще большей ценностью и благотворным влиянием на организм отличаются пророщенные подсолнечные семена. В них невероятно много витаминов, минералов и биологически активных компонентов, жизненно важных для хорошего здоровья и самочувствия.

Состав и польза проросших подсолнечных семян

В 100-граммовой порции пророщенных семян подсолнуха около 261Ккал, 2% растительного белка и 24% жиров. Кроме того в них содержатся:

• Почти все витамины из группы В (особенно много В1 и В9);
• Токоферол (витамин Е);
• Витамин D;
• Аскорбиновая кислота;
• Витамин РР;
• Магний;
• Никотиновая кислота;
• Фолиевая кислота;
• Антиоксиданты;

К преимуществам употребления именно пророщенных, а не обжаренных и даже сырых семян можно отнести следующее:

• В них содержится много легкоусвояемых органических соединений, предотвращающих чрезмерное образование липидов в организме (полезно для тех, кто борется с лишним весом);
• При переваривании они легче расщепляются на элементарные компоненты, то есть, белки быстрее преобразуются в аминокислоты, а жиры – в жирные кислоты (лучше усваиваются организмом);
• В молодых подсолнечных ростках выше концентрация магния, благотворно влияющего на сердце и ЦНС;

Особенности употребления семян подсолнуха

Несмотря на колоссальную пользу для организма, пророщенные подсолнечные семечки не желательно употреблять детям младше 12 лет. Тем, кто склонен к аллергии, перед приемом нужно убедиться в нормальной переносимости данного растительного продукта. Стандартная ежедневная порция семян составляет 25 грамм для женщин и 30-35 грамм для мужчин.

Молодые подсолнечные ростки можно добавлять в соленые смузи, несладкие йогурты, айран и другие подобные напитки.

Замечательной идеей станет добавление пророщенных зерен в салаты со свежей зеленью и овощами.

Как прорастить подсолнечные семена

Вопреки распространенному мнению, для проращивания годятся не только семена в шелухе, но и чищенные. Главным условием всхожести является отсутствие термической и химической обработки.

Чтобы быстрее получить всходы, зерна полезно предварительно замочить на 3-4 часа в еле теплой воде. Далее их остается выложить на влажную ткань или вчетверо сложенную марлю, накрыть сверху вторым слоем ткани и поставить в светлое место без сквозняков. Нельзя допускать, чтобы семечки высыхали, иначе они не прорастут, так что время от времени (1-2 раза в день) их следует опрыскивать водой.

Во избежание заплесневения марлю или ткань, в которой находятся зерна, желательно ежедневно прополаскивать под проточной водой.

Наибольшей ценностью для организма человека могут похвастать 2-дневные ростки. Они отличаются нежным вкусом, который чем-то напоминает кресс-салат.

Сырые, органические подсолнечные семена от CraftOil – лучшее сырье для проращивания

Компания-производитель ароматных, вкусных и очень полезных растительных масел CraftOil  представляет обширный и постоянно пополняющийся ассортимент продуктов: жиров, зерен, семян и орехов, а также масляные сеты и различные сорта муки.

В каталоге Крафт  Оил есть органические, сертифицированные семена подсолнуха в шелухе и подсолнечные ядра. Они идеальны для употребления в пищу, отжимания ароматного масла и, конечно же, для проращивания. Это продукты, изобилующие ценными веществами и помогающие наладить метаболизм и стабилизировать вес.

Хотите больше узнать о полезности наших товаров? Не знали, что масла можно делать дома? Наши консультанты ждут вашего запроса, чтобы обо всем рассказать и помочь сделать выбор, которым вы обязательно останетесь довольны.