Сыродавленное масло укропа: польза и особенности изготовления в домашних условиях

Укроп – одно из популярнейших и хорошо известных растений, используемое не только в кулинарии, но и в народной медицине и косметологии. Первые упоминания о лекарствах на его основе встречаются в древнеегипетских папирусах 5000-летней давности.

Сегодня листья и молодые побеги данной культуры добавляются в салаты, первые и вторые блюда. Его соцветия служат компонентом маринадов и рассолов для консервирования овощей, а из семян делают противоотечные и мочегонные  настои и отвары.

Помимо всего прочего, из семян укропа отжимают сырое масло, обладающее, без преувеличения, уникальными ценными качествами.

Польза укропного масла

Жир, извлекаемый из укропных зерен техникой холодного прессования – это «живой», натуральный продукт, богатый на витамины, минералы, микро- и макроэлементы, которые нужны для поддержания здоровья и общего тонуса человеческого организма. В нем присутствуют:

• Витамин А, обладающий антиоксидантными свойствами и отвечающий за нормальную работу зрительного и репродуктивного аппаратов;
• Витамины из группы В (В1, В2, фолиевая кислота или В9), регулирующие энергетический метаболизм и способствующие обновлению клеток и тканей. Кроме того, они  участвуют в продуцировании эритроцитов (красных кровяных телец) и снижают риск возникновения анемии;
• Линолевая, олеиновая и пальмитиновая кислоты – ненасыщенные и насыщенные жиры, укрепляющие клеточные мембраны и помогающие телу человека усваивать кальций, являющийся основой костей, хрящей, а также зубной эмали, ногтей, ресниц и волос. Они косвенно способствуют подавлению воспалительных процессов и замедлению возрастных изменений;
• Фитонциды – биологически активные вещества с мощным антисептическим и антибактериальным воздействием;
• Эфиры лимонен и карвон (до 50%). Первый является спазмолитиком, регулирующим тонус мышц и налаживающим пищеварение, а второй снижает активность патогенных микроб и бактерий и губительно воздействует на многие вирусы;

Кроме того, в масле укропа присутствует комплекс минералов, среди которых преобладают такие, как феррум, цинк, фосфор, магний, селен, марганец и пр.. Они задействованы в большинстве биохимических процессов, поддерживают оптимальный водный баланс и участвуют в производстве энергии.

Особенности изготовления масла семян укропа

Для сырого укропного масла характерен достаточно сильный «травяной» аромат с пряными и свежими нотками, а также насыщенный, слегка терпковатый вкус. Его получают путем прямого (холодного) отжима на специальных установках – прессах с особенными бочками (пресс-формами), выполненными из полимерного материала капролона или экологически чистой древесины ясеня.

Такой продукт не нагревается и не контактирует с железом, благодаря чему, в нем удается сохранить все ценные вещества, присутствующие в исходном сырье – необработанном укропном семени.

Прессы от CraftOil для укропного и других сырых масел

Масло семян укропа, как и много других сырых масел, вполне реально делать в домашних условиях. Компания CraftOil предлагает товары для самостоятельного маслоделия: прессы, бочки и отменный выбор зерен и орехов для отжимания жиров.

В Крафт Оил доступно к заказу оборудование усилием от 20 и до 75 тонн, а также парные установки мощностью 50/50, 50/30 и 30/30 тонн. Разборной гидравлический пресс на 30 т., 30-тонный швеллерный пресс, либо пресс листовой 30 т. оптимально подходят для бытовых целей. Они компактные, простые в использовании и отлично впишутся в интерьер домашней кухни.

Пресс на 50 т. Итальянец, 70-тонный пресс Австриец, либо гидравлический пресс на 50 тонн Комбо идеальны для бизнеса. Они позволяют делать масла не только для собственного потребления, но и на продажу.

Даем 1 г. гарантии на любой брендовый пресс, комплектуем его всем необходимым для работы и обеспечиваем полноценную поддержку во всем, что касается отжима масел. Чтобы узнать детальнее о нашем оборудовании или продукции, оставьте на веб-сайте запрос.