Масло канолы: 5 популярных мифов

Масло канолы – растительный жир, производимый из особого (то есть, модифицированного) рапса. Как и оливковое масло холодного отжима, оно богато на омега-9, полезную для красоты и молодости и участвующей в большинстве метаболических процессов человеческого тела.

Каноловое масло: описание продукта

В каноловом масле содержится много ценных веществ, а именно:

• Кислота омега-9 – 61%;
• Кислота омега-6 – 21%;
• Кислота омега-3 – 9%-11%;
• Насыщенные жирные к-ты – 7%;
• Витамины Е, Н;
• Микроэлементы: сера, фосфор, хлор;

Данный растительный продукт используется в кулинарии. На его родине, в Канаде, каноловое масло традиционно идет в ход для приготовления на фритюре (например, картошки фри). Кроме того, его добавляют в уходовую и даже лечебную косметику: кремы, маски и бальзамы для волос.

Наружное применение сыродавленного масла из модифицированного (измененного) рапса дает увлажняющий и разглаживающий эффект. Этот жир – один из лучших ингредиентов домашних средств для тела, лица и волос. Он насыщает эпидермис омега-кислотами, как результат, в нем активизируется локальный обмен веществ и замедляются возрастные (дегенеративные) процессы.

Мифы о масле канолы: 5 самых популярных заблуждений

Читая о каноловом масле холодного отжима, чаще всего можно встретить следующие ошибочные мнения:

• Продукт содержит токсины

Многие полагают, что раз это масло получено из модифицированного рапса, оно содержит вредные или опасные вещества. На самом деле, единственный вредоносный компонент в его составе – эруковая кислота. В больших количествах она способна вызывать сбои сердечного ритма. Но в сыродавленном масле канолы ее всего 0,01%, так что съесть его столько, чтобы навредить себе, человек просто не в состоянии. Для этого ему пришлось бы выпить несколько десятков литров растительного жира.

• Каноловое масло меняет ДНК человека, поскольку оно сделано из ГМО

Министерство здравоохранения Канады тщательно исследовало модифицированный рапс, признав его пригодным для производства масла и для других пищевых целей. Вместе с 14 другими продуктами, он разрешен для употребления внутрь.

На деле, генная инженерия позволяет свести к минимуму использовании пестицидов и инсектицидов при выращивании растений, в результате,  рапс получается экологически чистым и максимально полезным для организма.

• Магазинное масло канолы вредное

Это не совсем миф. Как и другие растительные жиры, оно производится методом экстрагирования, подразумевающим нагрев, а также соединение с бензиновыми производными (рафинацию). Все масла, полученные таким образом, вряд ли можно назвать полезными. Это не «живые», органические продукты.

Но, каноловое масло можно получать техникой холодного прессования, которая позволяет отжимать натуральные, вкусные и ароматные жиры из растительного сырья. Для этого используются прессы и особые пресс-бочки из инертных полимеров или древесины.

CraftOil предлагает выбрать и купить маслопресс подходящей мощности, укомплектованный всем, что нужно для отжима масел (бочкой, фильтровальными мешками и пр.). Оборудование украинского бренда оснащено итальянскими гидравлическими системами, имеет минимальное количество сварных швов на раме и 1 год гарантии от производителя.

Также на сайте Крафт Оил можно купить сырье для самостоятельного изготовления сыродавленных масел: зерна амаранта, мака, горчицы, кунжута, семена тыквы голосемянной, ядра разных сортов орехов и пр.. Загляните в интернет-магазин CraftOil и выберите то, что нужно именно вам, а мы организуем быструю отправку в любой уголок Украины или Европы.

• В рапсовом масле много трансжиров

В масле, полученном именно из модифицированного сорта рапса, практически нет трансжиров.  Их много в техническом рапсовом жире, получаемом из обычного рапса и не используемом в пищевых целях.

• В Украине не продается качественное масло канолы

Строго говоря, найти органический, 100% натуральный продукт в Украине не так уж просто, но возможно. В принципе, это касается всех масел, получаемых из растительного сырья. Как вариант, можно купить маслопресс, заказывать сертифицированные орехи, амарант, мак или кунжут и делать сыродавленные масла самостоятельно. Это позволит иметь уверенность в их свежести и качестве.

CraftOil предлагает маслопрессы разной мощности, рассчитанные на различные объемы отжима жиров из зерен, орехов или семян. Также на сайте украинской компании можно в 1 клик купить капролоновую бочку или ясеневую бочку под пресс, сырье для изготовления масел и даже сами масла холодного отжима. Попробуйте ароматное тминное масло или сладковатое маковое масло и решите, какое из них вы хотите делать для себя и близких.